步骤1：按照研磨样品进行用少量豆子研磨后，通过观察，手指揉搓，进行大致调整。

步骤2：然后按照常规操作，记住一定是常规操作，而且几乎保持不变的操作方法进行填装和压粉。这样是为了避免人为操作的误差过大，在判断中误以为是机器问题，而做错误的调整。

第一、先把上面的螺帽给拧下来，把手柄取下;

 

　　第二、你可以看到一个可以上下旋转的螺母，这个就是调节粗细的，“上粗下细”的原则，多调几次，调到最佳状态;


 

　　第三、把固定的长片，跟螺母卡住，起到固定的作用，最后把手柄，上螺母给固定。这就可以了。


即便改变研磨度后相应的改变其他的因素使得制作的咖啡更符合定义里讲到的要求也会和在合适的研磨度下制作的咖啡有区别，区别就在于咖啡的味道。因为研磨度改变，咖啡粉的表面积改变，在相同的时间里萃取出的咖啡成分是存在不同的。其实只要明白我们是要得到一杯既符合定义又有不错味道表现的Espresso而不是符合定义而味道或淡薄或浑浊复杂的咖啡就可以理解为什么合适的研磨度这样重要
压粉的力度是经过长时间的反复练习找到熟悉的感觉形成的，这样随着研磨度不断改变压粉力度的做法不利于更好的掌握压粉的感觉，并且不是一下子就可以改变力度到你恰好想要的程度，久而久之反而对于力度的感觉更加不准确，即便是在合适的研磨度下也会因为压粉力度的不准确而使得咖啡制作失败。