半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆磨成粉后怎么喝

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-03-29 14:56:17

半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆磨成粉后怎么喝
 1.沸腾会使咖啡变苦,故千万不要煮沸咖啡,适当的冲泡度最好应略低于96℃。
 
  2.咖啡不可以再加热,冲煮时应注意仅煮每次所需的分量,且最好在刚煮好时饮用。
 
  3.咖啡的最佳饮用温度为85℃。
 
  4.水在一杯咖啡中占98%,故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡,尤其不能使用含氯的水。
 
  5.不要再重复使用咖啡残渣,已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。
 
  6.根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨,过细的研磨会使得咖啡较苦,同时也较容易堵住咖啡器。
养豆期:刚刚烘焙好的咖啡熟豆(彻底晾凉以后)应该尽快装入含单向排气阀的包装袋中保存起来。这是虽然新鲜度最高,但质地并不稳定,比如说会有大量二氧化碳逸出,因此我们需要耐心等待咖啡熟豆进入稳定状态。这一过程俗称“养豆”,1~2天为最短的养豆期。经历这一阶段后可以用来制作滴滤式咖啡,如果用来萃取Espresso或杯测,养豆期应适当延长些,如5~7天的时间。但需要记住的是,凡事过犹不及,过长的养豆期只有坏处没有好处。
  最新鲜期:从养豆期结束开始计算,如果我们剪开咖啡豆包装开始研磨使用,无疑此时咖啡豆处在风味最佳阶段。如果保存良好的话,这一阶段大约有2周时间,我们不妨将其称作“最新鲜期”
1、那是因为你不经常喝咖啡的原因,闻着是还有一些味道,但是煮出来的咖啡味道却是已经变了。
2,咖啡豆储存的时间7-30天这段时间喝是最好的,过了或者提前都不足以散发它迷人的香气。
3、磨成粉后香气银子挥发得很快。所以基本上你闻到的是咖啡分子,而不是香气分子
 

2016-12-27 14:18:31 责任编辑:未知

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