意式浓缩咖啡的出品要求美式咖啡的做法介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 2024-11-24 17:15:49

意式浓缩咖啡的出品要求美式咖啡的做法介绍

1，用磨豆机磨适量的咖啡粉，注意，粉的粗细要调整。下面说。
     2，将粉装进咖啡机把手。
     3，用压粉器压好，压两次，第一次轻点。
     4，把手装上咖啡机，打开泡咖啡开关。
     5，注意咖啡流速。25-30毫升。最佳时间在20-30秒。时间不对调整粉粗细。
1.一般咖啡店出品espresso会配一杯清水（常温），用来清洁口腔，以便更好的感受espresso的味道。
2.观察油脂（cream)的颜色，状态，可以初步判断吧台制作咖啡的技术，以及咖啡豆的新鲜度。
3. 配备的咖啡勺，一般作为搅拌。其实它还有个作用，就是辅助查看油脂（cream)的厚度， 厚度有3-5mm即可视为合格。
4.你需要喝一小口espresso，不要急着咽下，让它在口腔里呆一会，像喝红酒那样。
5.喝一口清水， 再喝espresso，慢慢喝。
 
呐，送个图给你们~帮助各位感受espresso（我们做cupping 会用到这个，同样适用于其他单品）
这是SCAA制作的咖啡风味轮（新版的就不给你们了~）
 

2016-12-23 17:43:34 责任编辑：未知

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