哥伦比亚雪山咖啡豆特点庄园产地区研磨刻度处理法口感处理法

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-11-21 19:48:47

哥伦比亚雪山咖啡豆特点庄园产地区研磨刻度处理法口感处理法
东部山脉地形崎岖并有陡峭的山坡且海拔高度达到4000米，气候受不同海拔高度的影响，使得这里呈现出多样的气象带，造就了咖啡香气浓郁酸度醇度适中，顺滑且口感一致有烟草风味。
 
Huila产区位于哥伦比亚南部，知名特种咖啡产区之一，海拔高度约在1200至2020米之间，种植面积超过130万公顷，平均气温在17-23°C之间。由于其突出的风味和香气，使其成为世界上知名的特种咖啡。中高酸度且醇度适中，有迷人甜味和柠檬红酒酸，回味平衡且纯净，近年来经常被各大咖啡大赛所选用。
咖啡设备：爱乐压， 手冲器皿，  Cimbali M27
研磨机：Mazzer Major Manual （只有250g的豆子， 而且要调节，所以换小机器了）
评测周期： 烘焙后4天， 未开封。 
粉量范围：未测， 单份 大约8g ------ 10g
水温： 85°-  94°
咖啡豆成份：100% 哥伦比亚雪山
哥伦比亚北部连绵的山脉中，圣玛尔塔城的Sierra Nevada山区中，是一片精耕细作的咖啡产区，这里出产独特属性及高品质的咖啡。这里的咖啡所具有的密集型芳香及坚果风味带给消费者以独特的体验
这款咖啡豆是属于浅烘的。 如果抛开其横截面 ，咖啡内部果实状态保存得很完好。 自然， 为了表现其最佳风味， 我们首先的制作是手冲。 我们的第一次尝试为1:10的咖啡和水比例， 粗研磨

2016-12-21 18:21:10 责任编辑：未知

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