哥斯达黎加红色卡杜拉水洗咖啡豆的研磨刻度风味描述口感处理法介

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-11-22 00:16:28

哥斯达黎加红色卡杜拉水洗咖啡豆的研磨刻度风味描述口感处理法介绍
哥斯达黎加
处理方法:日晒(圣伊斯徳罗庄园 琵隆处理)
产区:塔拉珠
级别:SHB(1700海拔)
烘焙:中浅(一爆密集)
风味:蜜苹果、香蕉、水果
原谅我前面啰嗦了这么久,太久没有找到好喝的咖啡豆,不得不发一些牢骚。这支来自哥斯达黎加的红色卡杜艾,隶属圣伊斯德罗庄园,这个庄园已有七十多年的历史,由目前农场主安娜维多利亚的父亲从一个小农场发展而起,目前为豪尔赫和安娜维多利亚共同经营,多年来他们购买越来越多的土地和微批次处理设备,就在微批次处理设备安装后不久,哥斯达黎加的水资源危机90年代初期出现,当时政府极大滴限制了使用水洗处理咖啡。哥斯达黎加政府推出激进的水资源和污染法则对咖啡行业造成了极大的影响,立法生效当时的咖啡产业必须摆脱传统的水洗处理方法,因此豪尔赫和安娜维多利亚采用了来自琵隆处理场的日晒处理方法来处理该农场的咖啡豆,该处理场只生产日晒处理的咖啡豆,在不停地改进生产技术的同时,保证绝对的天然日晒处理,利用太阳的能量来发酵生豆,没有任何类型的无机废物和有机废物残留在农场。【限时包邮】哥斯达黎加 <wbr>圣伊德罗庄园 <wbr>红色卡杜艾
哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafédeCostaRica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCafé)接管。在出口的咖啡中,那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后,再转回国内销售。在国内消费的咖啡(染成蓝色的或未被染色的)大约占总产量的10%,当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍
卡杜艾(Catuai)的生豆相较于其他高海拔生豆相对松软,口感甘甘甜甜的,酸涩度较少。卡杜艾的前身为卡杜拉(Caturra),由于卡杜拉产量大,不易有虫害,但口感不够干净,风味欠佳,于是巴西人以卡杜拉为基础,与新世界(Mondu Novo)杂交出新的品种,取名卡杜艾。

2016-12-21 17:35:24 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录