猫屎咖啡豆是不是得过滤了再泡?或者需要用咖啡机泡?怎么有细粒的

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 猫屎咖啡豆 > 2024-11-21 23:56:11

猫屎咖啡豆是不是得过滤了再泡?或者需要用咖啡机泡?怎么有细粒的
最先把Kopi Luwak咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出,当初听到这种体内发酵咖啡,以为是业界笑话,并未当真,后来在《国家地理杂志》又看到Kopi Luwak的特别报导,才对她产生兴趣,整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源,开始少量引进美国。
这种咖啡的风味如何一般而言,印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味,稠度也高居各洲之冠,但是Kopi Luwak的土骚味和稠度则更强,稠度几乎接近糖浆,香味很特殊,如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡,肯定更讨厌Kopi Luwak,如果你偏好陈年豆的土腥味,可能会爱上这种另类咖啡。
品尝过Kopi Luwak的专家,提出两极化评价,有人比喻为人间极品咖啡。虽然是极品,但肯不肯花上千元去喝一杯猫屎咖啡,就是个人喜好。
可以用发压壶的做法来做,将水烧至95度左右,倒入放有咖啡粉的杯子里,泡3至5分钟,时间按照自己的口味来调节,时间长点味道会浓郁一点。泡好了之后将咖啡渣过滤掉,没有过滤的器具就直接喝上面一层的咖啡。 需要注意的几个事项:水不能烧开,开水会把咖啡里面的单宁酸 和涩味等一些不好的物质给萃取出来 咖啡粉 10克 配上160ML的水位一杯的分量咖啡有股浓郁的香草味道,有人说它带有纯正的巧克力味道,还有人说它混杂着蜜糖和烟草的味道。然而,当人们了解到这种饮料的由来后,却不约而同地感到了胃部的不适努瓦克咖啡的销售人员建议,如果你想用这种咖啡来招待客人,要么永远不要告诉他真相,要么事先说清楚咖啡的来历,让他自己决定喝还是不喝,以免他反应过度努瓦克咖啡的美味是否真与棕榈猫有直接关系?科学家给出的答案是肯定的。根据加拿大研究人员的说法,棕榈猫的消化液可以将咖啡豆中的蛋白质分解成非常小的颗粒,而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外,棕榈猫的肠道能过滤掉一些特定的蛋白质,从而减少咖啡的苦味。

2016-12-21 13:54:57 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录