哥伦比亚咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种处理法介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-11-22 10:17:26

哥伦比亚咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种处理法介绍
风味：酸质浓郁，焦糖、甜坚果、巧克力、带红酒的韵味、令人赞赏的水果风 味。
口感：黏稠度饱满，焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。
烘焙度：中深焙
北部的Sierra Nevada产区是哥伦比亚优质产区之一，在圣玛尔塔雪山山脉是赤道上为数不多的雪山之一，其培育出来的咖啡因其鲜明的特点和高质量标准而闻名于世。独特的气候、丰沛的降水，云雾遮盖加之遮荫式种植方式，使这里的咖啡的香气浓郁并有坚果的风味，给人以独特的感官体验。
　　中北部的Santander产区包含两大地理区域：玛格达莱纳盆地和东部山脉的山区。玛格达莱纳盆地地势较为平坦，中部平原气候干燥炎热。
　　东部山脉地形崎岖并有陡峭的山坡且海拔高度达到4000米，气候受不同海拔高度的影响，使得这里呈现出多样的气象带，造就了咖啡香气浓郁酸度醇度适中，顺滑且口感一致有烟草风味。
　　Huila产区位于哥伦比亚南部，知名特种咖啡产区之一，海拔高度约在1200至2020米之间，种植面积超过130万公顷，平均气温在17-23°C之间。由于其突出的风味和香气，使其成为世界上知名的特种咖啡。中高酸度且醇度适中，有迷人甜味和柠檬红酒酸，回味平衡且纯净，近年来经常被各大咖啡大赛所选用。

2016-12-20 15:45:58 责任编辑：未知

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