哥伦比亚咖啡庄园产地区研磨刻度攻略处理法口感介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-11-21 22:33:57

希望庄园一共拥有四个庄园（Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi）。旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军(2008)及亚军(2009)*。2012更以三支产品包办了SCAA Coffee of the Year 前十名中，不可思议的第2、3、7名三个席次。、GFA (Good Food Award)中，希望庄园也成为除了衣索比亚、肯亚以及巴拿马以外地区，唯一的获奖庄园。

　　希望庄园与别的庄园不太一样，拥有博士植物学家，三个专业杯测师，100个全职员工，目前管理留个辖下的庄园。庄园由Herrera兄弟所有。其实Herrera兄弟的祖父，就在哥伦比亚Trujillo地区经营咖啡农场，后来逐渐没落，两兄弟离开哥伦比亚。但是他们没有放弃回家乡经营咖啡庄园的梦想。

　　希望庄园在品种上的实验与创新似乎永无止境，不断试验不同新品种，除了原来在希望庄园内占大部分面积的有机卡杜拉，从瑰夏、有机瑰夏、摩卡、波旁（包括红、黄、Tekizik不同的波旁）、尖身波旁、帕卡马拉、圣伯纳多与Pache，他们真的把酒庄认真对待葡萄品种的态度带进咖啡。在瑰夏之后，从希望庄园产出的帕卡马拉、波旁，乃至尖身波旁，继续创造了精品咖啡界的惊讶与赞叹。

哥伦比亚最有名的产品之一就是咖啡。我们在国内经常见到的那个三角形中间有头驴的图案代表其实是其当地的咖啡协会。也就是说，当年他们为了推广该国的咖啡，以协会或组织的名义，用国家名字命名，得到其认可的咖啡产区或咖啡产品将被授予该标志，就算是对产品的一种的认可吧，有点儿像我们国家授予不同产品的类似于信得过产品。

但是由于其产区不同，烘培方式的不同，并不是所有有标识的都是好咖啡，当然也并不是所有没有标识的产自哥伦比亚的咖啡就不好。这点我想国人了解最深