咖啡的品鉴步骤-品尝咖啡到底应该喝多少?

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 16:29:35

　咖啡品鉴步骤
　　咖啡的品鉴步骤也与红酒鉴赏十分相似，大致可以分为以下几个步骤：
　　1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。
　　2、喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。
　　3、喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的黑咖啡，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。
　　4、然后加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。
　　5、适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝!
　　6、依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能体会咖啡不同层次的口感，而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。
 
　　品尝咖啡到底应该喝多少?
　　有观点认为，除了品美味咖啡，不但要注重适当的温度外，还要有适当的份量。
　　喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有 "腻" 的感觉，反而回味无穷。
　　普通喝咖啡以 80-100cc 为适量，而以一天来算，三杯应该是咖啡客们的最佳选择。

2016-12-20 10:08:00 责任编辑：未知

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