嘉兴口岸首次进口的咖啡豆大有来头

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-05 23:33:10

随着人们生活水平的逐渐提高，越来越多喜爱喝咖啡的人将目光从咖啡成品移向了咖啡豆，注重咖啡的品质，并逐渐形成了精品咖啡文化。而这一次嘉兴口岸首次进口检测的咖啡豆，就是深受欢迎的精品咖啡豆。

据了解，此次进口的这批咖啡豆在品质上属于AA级，其中耶加雪菲科契尔咖啡生豆和西达摩沃卡咖啡生豆这两个品种来自于埃塞俄比亚最具特色的庄园级高品质咖啡豆产区，在埃塞俄比亚各大咖啡豆产区中最为出众。而另外14个品种来自于目前占据全球顶级咖啡豆产区地位的巴拿马高地，包括翡翠、哈特曼等庄园。这些咖啡豆经过烘焙加工处理后，会产生特有的花香、水果香、焦糖香、特殊甜味、巧克力味等，使它们成为全球咖啡行家追捧的对象。其中巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡豆近年来在各大国际大赛中屡获大奖。

也许不懂咖啡的人只听说过蓝山、猫屎等品种，嘉兴某家咖啡店的咖啡师Stella告诉记者，实际上现在最名贵的咖啡豆，巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡豆算是其中之一，它也是这批进口咖啡豆中最贵的品种，其最近的竞拍价每公斤在2000元以上。另外，耶加雪菲咖啡豆则是埃塞俄比亚精品咖啡豆的代名词，所谓的“耶加雪菲味”是指浓郁的茉莉花香、柠檬或青柠檬酸香，以及桃子、杏仁甜香和茶香。有流传一句话说：“咖啡入口，百花盛开！”便是形容一杯耶加雪菲。

那么当检测合格后，嘉兴的咖啡市场上能见到这批咖啡豆的身影吗？答案是肯定的，Stella的咖啡店已经向苏州公司预订了一批生豆，Stella说：“目前嘉兴的咖啡市场仍处于起步阶段，做精品咖啡的更是少之又少。实际上，咖啡有1000多种香味，我们希望大家可以感受到属于咖啡千滋百味的世界。”该家咖啡店在今年曾参加过嘉兴市第一届文创精品展，并将在国庆节作为唯一分享咖啡文化的企业参加嘉善第二届歌斐颂巧克力文化节。