磨豆机粗刻度盘怎么看-mazzer磨豆机调节视频

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡用品 > 磨豆机 > 2026-04-09 14:46:30

磨豆机粗刻度盘怎么看-mazzer磨豆机调节视频

刻度只是参考,不同品牌不同磨刻度不一样,同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样,还是这样理解比较好:刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细,当你找到了适合自己的粉粗细,刻度的作用才略微展现一点。前提是仅仅是你这台磨豆机,而且不能换豆子,装粉量不变,压粉的力度也不能改变。
  记住一个小窍门:当你找到了适合的粉粗细后,时不时的用手捻一捻、撮一撮,用身体去感知这个粗细度并尽可能的记下来,如此就算换了磨豆机,也不用只依靠刻度判断,用手一捏明显粗了,那就调细,可以大大的提高效率磨的品牌不同,每种品牌的磨的所标识的同一刻度所磨出来的粉的粗细是不一样的,只能从你的冲煮方法来调整。同一冲煮温度下,粉粗一点,萃取时间可以长一点,粉细一点,萃取时间可以短一些。基本上来说,不论品种,虹吸,手冲细砂糖大小的咖啡粉就比较合适,半自动意式机则需要磨到面粉状的咖啡粉。
如果对我的答案表示满意,希望不要吝啬一枚单品上粗细是个变量,大家用的都不一样,不仅是机子不同造成刻度不同,主要还有萃取的手法影响它。
例如手冲,刻度是一个变量,冲的速度,手法,温度,豆子烘焙度,这些都是变量,只要我和你其中一个不同,那刻度就没有意义了,结果不一样。
可以这么判断,比如说在手冲上,建议的中等刻度,沙糖般稍粗,如果冲出明显的杂涩味或是过萃有可能是粉细了、手法慢了,可以试着调粗些,但因为变量太多真的无法讲清楚,所以每次你调整的时候只能动一个变量,也就是出现过萃时你调整手法、注水速度、绕圈次数,水柱大小,粉的粗细,温度等这些变量,但只能改变一个,如果是较明显的杂苦可以先考虑粉粗细。
这样多试几次你就可以感觉到自已适合的刻度了,记得细是过萃感,粗是平泛感,大家刻度都不会一样。

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2016-12-10 11:32:57 责任编辑:未知

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