耶加雪菲科契尔咖啡的风味描述口感处理法产地区研磨刻度

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-11-23 19:54:47

耶加雪菲科契尔咖啡的风味描述口感处理法产地区研磨刻度
耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。耶加雪菲得奖豆几乎出自上述几个咖啡村落与小区

1916年海尔·塞拉西被封为摄政王，1928年登基为国王。1930年11月2日加冕为海尔·塞拉西一世皇帝。1936年，意大利再次入侵，占领亚的斯亚贝巴，征服埃塞俄比亚全国，塞拉西流亡英国伦敦。1941年盟军击败意大利，同年5月5日塞拉西一世归国复位。1974年国内政变后下台。[3]

军政府统治时期

1974年9月，由于一批少壮军官组成“军队、警察和地方军协调委员会”（即DERGUE，英文SHADOW之意，后泛指军政府和门格斯图政权）发动军事政变，推翻海尔·塞拉西政府，宣布结束帝制，成立“临时军政府”。11月，“临时军政府”又改为“临时军事行政委员会”。12月，“临时军事行政委员会”宣布埃塞俄比亚为“社会主义国家”，实行土地、金融财政机构和工业国有化。[3]

门格斯图独裁时期

1977年2月，门格斯图·海尔·马里亚姆（MENGISTU HAILE MARIAM）中校发动军事政变，担任“临时军事行政委员会”主席和国家元首。1979年，成立以军人为主的“埃塞俄比亚劳动人民党组织委员会”，实行一党制。1984年，按苏共模式组成“埃塞俄比亚工人党”。1987年9月，门格斯图宣布解散“临时军事行政委员会”，结束军事统治，成立“埃塞俄比亚人民民主共和国”，并建立新议会，门格斯图担任国家总统和政府首脑