便携式手摇磨豆机介绍咖啡的风味描述口感处理法产地区

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡用品 > 磨豆机 > 2024-12-22 23:25:44

便携式手摇磨豆机介绍咖啡的风味描述口感处理法产地区
手摇磨豆机给大家的印象是磨起来挺累的,目前国内市场比较流行咖啡豆中度和深度烘焙,豆        
      子还是好磨的。你可以试试坐在凳子上,把磨豆机夹在膝盖上,然后开磨,我平时都用这个方
       法,很省力的说,也不用使劲下压  每次用过之后尽量倒干净磨芯、豆仓、粉盒和装粉盒的机身中残余的粉,到不干净可以到刷碗
      池闭着眼睛吹一吹。隔一段时间或很长时间不用而又重新启用温水清洗一下即可,如果磨芯是
      金属的不能用水洗。手磨有不同的构造,分固定轴和不固定轴,出品相差很遠。不固定的很不均匀,但在单品中又  
     可以帶出不同层次。
     好的固定轴手摇磨可以做意式磨,例如HG﹣ONE,PHAROS,ROSCO,而HARIO 1B就是固定
     轴失败的,出品不均匀。
1.适用场景
  在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式浓缩咖啡不建议使用哈
  2磨芯的选择
  手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热,让咖啡豆的香味提前挥发;陶瓷易碎,但是陶瓷的基本不会发热,所以得到的香味更正。
  3品牌介绍
  很多人都在用正晃行的A12经济实惠, 京瓷、HARIO和TIAMO也都不错,HARIO山寨京瓷,TIAMO山寨HARIO。HARIO的磨芯是京瓷代工,TIAMO是台湾牌子几乎都是大陆生产,TIAMO的塑料可能不保险。京瓷CM45的磨芯可以磨espresso需要的粉,个人感觉磨espresso的粉还是专用的电动磨好些(极品手磨不算,例如HG-ONE)。

2016-12-07 15:11:10 责任编辑:未知

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