霜降节气刚过，眼下又是云南咖啡进入采收的季节，但当前的咖啡价格却跌破成本价，让云南百万咖农十分焦虑。与此同时，人们正在关注星巴克咖啡是否存在暴利。

据云南省咖啡行业协会通报：2013年，云南咖啡种植面积已经突破140万亩，新的采收季节，云南咖啡产量预计将接近10万吨。云南咖啡种植面积和产量都占到中国咖啡的98%以上;当前纽约咖啡期货价格维持在110-115美分之间，对照此价格，云南咖啡的收购报价预计不会超过15元/公斤。

百万咖农心焦

当前，云南主要咖啡产区普洱、德宏、保山、临沧、版纳咖啡已经红了，咖农正积极准备采收。今年风调雨顺，云南咖啡整体长势良好，咖啡挂果率高，硕果累累。但与咖啡丰收不同的是，咖啡价格持续低迷，咖啡种植户普遍焦虑，咖啡种植收益渺茫。

普洱一咖啡种植户按照当前情况粗略算了一笔账：生产1公斤鲜果所用的地租、人工、肥料、管护、采收等成本是2.2元左右，干鲜比(5∶1)，加工1公斤咖啡带壳豆成本就是11元;如按0.75的出米率计算，也就是1公斤咖啡带壳豆可以加工出0.75公斤咖啡米，每公斤咖啡米的成本价格是14.67元。

云南省咖啡协会认为，15元/公斤应该是咖啡种植者能够承受的比较低的价格，一旦低于15元就意味着他们一年的辛劳付出没有收益。

“价格低谷会孕育另一个价格高峰，咖啡豆价格下跌一般10年为一个周期，按照以往的规律，这样的低迷行情一定会出现回暖，我个人预测2015年将会看涨。”云南省咖啡行业协会会长熊相人建议咖农在价格低迷的时候不要轻易去破坏咖啡种植，到明后年，当咖啡豆价格上涨的时候，可以把相应的收益反哺回来，也只有这样，云南的咖啡产业才能良性发展。

呼吁国人消费云南咖啡

面对咖啡价格低迷，咖啡企业也很无奈;2012-2013年采收季，云南咖啡企业通过云南咖啡贸易，同样不景气;有个别咖啡贸易企业，2013年亏损严重。无论是咖啡企业还是咖啡种植者，大家都希望云南咖啡能够走向国内市场，以云南小粒咖啡的优良品质服务更多国内咖啡消费者。

据了解，2012-2013年采收季，云南咖啡总产量约为8.2万吨，出口咖啡5万多吨，还有部分被具备精深加工能力的中国本土咖啡企业后谷咖啡用于速溶粉生产，国内消费云南咖啡不足两万吨。而2012年，中国国内咖啡消费量约为13万吨。云南咖啡在国内消费的比例还很小。

云南省咖啡行业协会秘书长李功勤认为，要是国内更多咖啡馆开始使用云南咖啡豆，在消费单上增加“云南咖啡”单品，按照当前云南咖啡产量，连国内市场都满足不了。呼吁国内更多咖啡馆使用云南咖啡，更多国人消费云南咖啡，为云南百万咖农解忧愁。云南小粒咖啡有着悠久的种植传统，有着良好的品质，云南小粒咖啡浓而不烈、香而不苦、略带果酸味，非常适合国内咖啡消费者的口味。

让全国7亿农民喝上咖啡

早在2008年，后谷咖啡董事长熊相人曾对媒体说，他有一个梦想：让全国7亿农民能够喝上咖啡，咖啡就应该是大众饮品。

在中国，咖啡是“舶来品”的印象根深蒂固，喝咖啡是奢侈消费的观念一直存在于人们脑海中。熊相人认为，1公斤咖啡豆可以制作50杯左右的咖啡，从原料角度看，这和喝一杯茶的成本差不多。当前咖啡消费价格还比较高，原因是中国咖啡消费还没有得到普及，咖啡经营场所会把高昂的房租和人工工资等成本计算在每杯咖啡成本里面，如果喝咖啡的人多了，咖啡经营场所的经营成本会降低，每杯咖啡的价格自然会降低很多。当中国咖啡消费普及的时候，每杯咖啡的价格应该很便宜。

不过，也有人认为，咖啡经营者应该承担咖啡消费引导和培育的部分投入，所有投入不应当都分摊到每杯咖啡上，咖啡消费价格是应该适当降低一些，希望咖啡消费价格不要成为咖啡消费普及的拦路虎。

为何云南小粒咖啡品质优良，但出口多在国内消费却很少?对此，云南省咖啡行业协会副会长董志华认为：“云南咖啡经过多年的努力，知名度有一定的提高，云南咖啡品质也得到很多人的认可，但云南咖啡产业参与者，还应当提高咖啡质量控制意识，在提高云南咖啡品质上多下功夫，尤其在价格低迷的时候，我们全体咖啡参与者更应该注重咖啡品质，用我们的努力，让消费者看到我们发展咖啡产业的决心。云南咖啡尽管现在遇到一定的困难，但我们坚信未来的发展一定会很好!云南省咖啡行业协会还号召会员企业积极向国外咖啡品牌企业虚心学习，从种植到加工、从生产到销售、从品牌到服务、从形象到管理，我们需要学习的还很多，发展云南咖啡产业还有很漫长的路要走。”

在大家的共同努力下，全国7亿农民喝上咖啡的梦想一定会实现。