红波旁咖啡口感味道如何风味描述品种介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 波旁咖啡 > 2024-11-22 09:31:42

红波旁咖啡口感味道如何风味描述品种介绍
甘味适中,风味独特。经水洗处理后的咖啡 豆,是颇负盛名的优质咖啡,普通皆单品饮用,但若能调配混合咖啡,更是一种理想风味 的综合咖啡。 曼特宁咖啡 (MANDELING) 产于印尼苏门答腊。酸味适度,带有极重的浓香味,口味较苦,但有浓郁的醇度。一般咖 啡的爱好者都单品饮用,但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。 爪哇咖啡 产于印尼的爪哇岛,属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极为清淡,但感觉不到 任何酸味,这种口味深受荷兰人的喜爱。此种咖啡豆最常用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡 。 危地马拉咖啡 产于危地马拉。此豆属于波旁种的咖啡豆,是酸味较强的品种之一,味道香醇而略带野性 ,最适合用来调配成混合咖啡。 康娜咖啡 这是由夏威夷的康娜地区火山熔岩所培育出来的咖啡豆,味道香浓、甘醇,且略带有一种 葡萄洒香,风味极为特殊。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感,以及一股独 特的香醇风味,令咖啡爱好者难以忘怀。目前由于产量日趋减少,且市场需求量颇大,使 用使得康娜咖啡豆的价格直追蓝山咖啡。 碳烧咖啡 (CHARCAL FIRE) 是一种重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不带酸,咖啡豆有出油的现象,极适合用於蒸气加压咖啡
原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛),是铁皮卡(Typica)突变产生的次种,与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种,绿色果实成熟时会呈现鲜红色,而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低,且较为不耐风雨,未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时,会有极佳的风味表现,近年来较为常见。
风味:清淡的柑橘类果香、浓郁的腰果类坚果香、巧克力甜香
口感:甜美温和的柔顺果酸、厚实甘甜的口感

2016-11-29 14:44:02 责任编辑:未知

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