G1为最高等级，一般比较常见的是水洗G2和日晒G3，个人比较喜欢日晒的耶加雪啡，水洗的耶加雪啡给人清澈的感觉，而日晒给人感觉更醇厚浓郁一些，就像沐浴在花的海洋里。

而日晒的G4,G5通常被当成西达摩出售，西达摩是埃国咖啡的三大产区之一，耶加雪啡就是出自西达摩产区，因为它的海拔最高，风味最好所以盛名在外，当然这也从这个角度上说明西达摩的风味还是比耶加雪啡要差一些。所以如果有人告诉你西达摩实际上也是耶加雪啡的一种也是可以理解的有人说喝过耶加雪啡才能真正体会咖啡是一种水果，其原因就在于它明朗的果酸味和柔软的茉莉与柑橘香气，喜欢它的人就喜欢它的果酸，不喜欢的也在于它的果酸味明显，醇厚度偏低，风味太突出首先又说名字，小慕第一次听见这个名字也是很向往，耶加雪啡是咖啡起源地埃塞尔比亚的一个小镇的名字，自古是一块湿地，现在俨然已经成为埃国精品咖啡的代名词，这个好听的名字又让我联想到了雪茄~~~，原谅小慕每次都有点跳跃，但是我觉得有相同的地方，他们都有着王者的风范。