哥斯达黎加黄蜜咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-11-22 04:20:59

哥斯达黎加黄蜜咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍
香气:干香和湿香都有明显的“枫糖香气”,即优质极浅烘豆的果胶果糖的甜感,与焦糖甜迥异;热闻香气浓度很高,类似于葡萄柚,稍微冷一点或者稀释一点就能辨识出蜜瓜。
口味:入口蜜瓜味明显,带一点坚果韵,苦度很低,酸度一般,醇厚度一般,干净度较好;冷掉以后酸味稍微有点强,后段出现一点杂味,类似于草腥,甚至还有点铁锈既视感……甜度很好
哥斯达黎加为了加强对欧美、日本等国的优质咖啡的出口。才开始大力发展高质量的咖啡,增加咖啡出口的附加值。同时政府建立起“咖啡信托基金”,帮助有困难的咖啡庄主度过资金难关,培育优质咖啡。而且为了使咖啡更加的有好的品质与特色,便采用了近些年所流行的蜜处理方式,来改变曾经的差质咖啡的口碑。因此我们现在接触到的哥斯达黎加精品咖啡,都是其各个庄园精细处理的蜜处理豆。但普通日晒水处理的咖啡豆还是有的,只不过品质与风味没有那么出色,所以没有蜜处理豆贸易广泛
哥斯大黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味,平衡、干净、温和是他的基调,此批次西部谷地 赫尔巴夙处理厂 圣胡安优庄出自有名橘郡(Naranjo)产区,以极佳天然地理条件及优良区域种植管理技术的而闻名,近乎完美的经典风味,在酸感上具有活泼的柑橘风味,黑莓果类香味、酸质与口感厚实、瓜类香甜感口感滑顺,核果/微花香,而余韵有显着的咖啡花香味,是一款充满拉丁乡村风情的品味咖啡。其风味特质以红糖、花香、杏仁、红茶、橘子和甜香料感、温和的酸度、糖浆口感,尾韵佳哥斯大黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和,产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色,在质与量上,哥国的咖啡一直都受到世界的肯定

2016-11-28 15:51:43 责任编辑:未知

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