罗布斯卡咖啡豆的介绍口感风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-12-22 22:40:22

罗布斯卡咖啡豆的介绍口感风味描述
阿拉比卡种咖啡生豆与罗布斯塔种咖啡生豆的外形对比起来看，区别相当明显。阿拉比卡长、扁、完全一些，偏绿；罗布斯塔混圆一些、厚一点，颜色白一些。这两个品种的咖啡树，都需要充足的阳光和水分，阿拉比卡咖啡树喜欢15~24℃的季节性气候，罗巴斯塔咖啡树喜欢温暖的赤道气候，该地带气温稳定在24~29℃范围内，气温降到零度以下，两种树都会受冻而死，火山土壤是咖啡树最喜欢的土壤，它能提供咖啡树生长的几乎全部养分。除了必要的温度,湿度,海拔也是咖啡生长的一个重要指标，罗巴斯塔一般种植于海拔500米左右的低地，而阿拉比卡则适种于海拔800~2000米的高地地区

罗布斯塔种有独特的香味（被称为“罗布味”，有些人主为是霉臭味）与苦味，如果取2—3%的比例混合到其他咖啡里，那整杯咖啡都成了罗布味了（因此，罗布斯塔种咖啡豆是不可以作为单品咖啡豆饮用的）。

它的风味是如些鲜明强烈，不过若想直接品尝它恐怕得先有心理准备。

一般情况，罗布斯塔咖啡被用于即溶咖啡（其萃取出的咖啡液大约是阿拉比卡种的两倍）、罐装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上。

其咖啡因的含量远高于阿拉比卡种，大约为3.2%左右。

一般咖啡市场上，很多人都喜欢将罗布斯塔种和阿拉比卡种咖啡豆相提并论，这是不正确的。

事实上罗布斯塔种原是刚果种（学名：Coffee Canephora）的突变品种，和阿拉比卡相提并论的应该是刚果种。

然而时至今日，罗布斯塔种已为一般人常用，而不知其其实是刚果种的变异种类。阿拉比卡种咖啡豆生长在热带地方较冷的高海拔地区，那不适合阿拉比卡种生长的高温低海拔地带