卡布奇诺正常用多大规格的咖啡杯-星巴克12oz咖啡杯多大

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 卡布奇诺 > 2024-12-22 10:05:18

卡布奇诺正常用多大规格的咖啡杯

I. 意式浓缩咖啡必须使用60-90毫升带手把的咖啡杯盛放，这些盛装饮品的杯子必须经过精确的测量和验证以保证没有任何有害物质。这包括（但并非唯一条件）：杯子过热以致不方便拿握或喝起来不安全。否则“使用正确的意式浓缩杯”项将给予“否”。

J. 意式浓缩咖啡送上时必须同时向评委提供咖啡匙、纸巾和水。否则“对细节的关注”项将给予否。 K. 手把里除了研磨咖啡粉和水，不能放入其他任何东西。否则这款意式浓缩咖啡将在所有的评分表（技术，感官）上意式浓缩咖啡的部分得零分。

2.2.2 卡布奇诺咖啡

A. 卡布奇诺咖啡是一款咖啡与牛奶混合的饮品，具有两者的醇厚、香甜的平衡感。

B. 卡布奇诺咖啡是由一份意式浓缩咖啡（定义根据2.2.1 A-K）、有质感的牛奶和至少一厘米（垂直评估，如果在“奶泡的稠密度和持久度”项要给予4分或更高的话）厚度的奶泡。

C. 卡布奇诺咖啡可以使用拉花形式或者传统形式制作，拉花的表现形式由选手自由选择。

D. 卡布奇诺咖啡必须使用150-180毫升带手把的咖啡杯盛放，这些盛装饮品的杯子必须经过精确的测量和验证以保证没有任何有害物质，这包括（但并非唯一条件）：器皿过热以致不方便拿握或喝起来不安全，否则“使用正确的卡布奇诺杯”项将给予“否”。卡布奇诺的量必须与杯容量相符（180毫升的杯子必须装满180毫升的饮品），否则“视觉正确的卡布奇诺”项将根据程度的差异从3分扣起。

E. 不允许添加任何顶部装饰、糖、香料或粉末状调味品，如果使用，选手将在“味道的平衡度”项得零分