布隆迪红波旁咖啡豆风味描述口感特点品种产地区介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 波旁咖啡 > 2024-12-22 20:32:51

布隆迪红波旁咖啡豆风味描述口感特点品种产地区介绍
罗布斯塔种的产量占咖啡豆产量的25%—35%,其主要生产国在印尼(其出产的咖啡豆中有一个品种是一种水洗法加工的咖啡豆,是罗布斯塔种与阿拉比卡种的杂交品种,是中国市场上唯独一种可以用做单品饮用的咖啡豆)、越南、非洲、(以象牙海岸、奈及利亚、安哥拉为中心的西非诸国)、近年来越南更致力于咖啡生产,并将其列入国家政策中(越南也生产少部分的阿拉比卡咖啡豆)
布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业,且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的,现只在小农场种植。不幸的是,其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带,这给咖啡生产造成了压力。布隆迪生产的咖啡
有幸随着“mama“拜访了布隆迪国家级咖啡实验室,一个离咖啡园区不远的一座孤立的大房子里,里面有着最先进的咖啡烘焙设备,他们每个工作人员都穿着白大卦,在两个杯测桌上依次摆几十种刚采收不久的豆子,并邀请我们一起参与杯测,拿上杯子、勺子、ACAE杯测表,笔,开始喝了,从未有过的那么直接的碗豆味在这次杯测里都碰到了,这也是我平时从未测过的新鲜的豆子,因为每次杯测的都是漂洋过海的豆子,这次豆子平均含水率都非常高,所以,未成熟的味道是很容易辨别出来的。里面的重量级别的主席,跟我们介绍这些豆子以及他们出口的国家。布隆迪是一个高产咖啡的国家,同时也是世界上的精品咖啡的重要产地之一Ben和Kristy所做的这件事情的不同之处在于他们让工人们认识到LMCP不是一个非政府公益组织,而是一个生意。所有的种植者邻里在收获结束后都可以得到高达三杯的报酬。但是钱也不是那么好赚的,他们同时需要提高工作的质量。在2015年,由于对咖啡的质量标准太高,有将近400个家庭不再继续与LMCP合作;不过到了2016年,有1500个新的家庭签订了合约,因为他们看到了这个项目带来的好处

2016-11-15 13:56:28 责任编辑:未知

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