危地马拉帕卡马拉咖啡豆烘焙产地风味描述口感庄园产地区研磨刻度

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2024-11-05 22:37:42

危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以言传的神秘。啖第一口时，你可能感受平淡，但随着咖啡慢慢冷却，你便会发现它的微甜并为它的深度而惊喜。

安提瓜的咖啡之所以受到绝大多数咖啡爱好者的追捧，只因为它那与众不同的香味。由于它种植于火山山腹上，与哥斯达黎加相比更能保留自己的特征，其主要原因就是它比哥斯达黎加有着较多的地理与气候上的优势。危地马拉位置处于热带，但因海拔比较高的原因，气候温和，实属亚热带气候。咖啡树在这种气候的影响下，开花和结果要比世界其他地区的咖啡树慢。不过，温和的气候加上肥沃的土壤造就了种植咖啡的绝佳环境。

这些由玛雅人经营的咖啡业曾使危地马拉经济一度繁荣，并且在国民经济中占据着统治地位。但不幸的是，危地马拉国内的政治情况并不利于这些咖啡种植者。高产量通常是一个国家总体经济繁荣的标志。然而，危地马拉的咖啡产量已相对下降，每公顷只有700公斤，而萨尔瓦多的产量为每公顷900公斤，哥斯达黎加更是产量惊人，每公顷高达1700公斤。危地马拉咖啡出口贸易控制在私人公司手中，但国家咖啡委员会控制着咖啡工业的其他部门

目前，肯尼亚AA级咖啡被视为世界顶级咖啡之一，AA是肯尼亚咖啡的最高级别，它的花香沁人心脾、甘甜持久、醇度适中、带酒酸味。

苏门答腊

苏门答腊咖啡同样生长在印尼，是一款具独特吸引力的咖啡，它醇度高、酸度低、口味浓厚、有如同糖浆的香味。

巴布亚新几内亚

这种不寻常的印尼咖啡风味明快，类似这样优质的巴布亚新几内亚咖啡经常被视为世界顶级咖啡之一，它有着让人惊艳的多采风味，香味浓烈，质感丰厚，酸度柔和。

玻利维亚有机咖啡

这种咖啡生长在玻利维亚的央葛斯地区，它经过深度烘焙，但还不到法式烘焙。风味香醇、低酸、带有可口甘甜的烟熏味和焦糖、香草味。
高度的复杂性在口味和香气上都得到了体现，第一次在单品中喝到了有明确的咸感的咖啡，在此之前，某个烘焙度的也门摩卡和曼特宁也有类似感觉。浓烈略带辛辣的香味，酸香、香柏、葡萄柚、肉桂、还有点花茶的感觉。但这种类似于刺鼻的松香味的调性被水果的甜酸笼罩着，层次丰富。body较轻，但很柔滑，酸质明亮，尾韵柑橘的味道