柬埔寨麝香猫咖啡品牌人工猫屎咖啡风味描述口感品种特点介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 猫屎咖啡豆 > 2024-12-04 01:27:57

而事实上，麝香猫爱吃的也只是咖啡的果肉，咖啡果经过麝香猫的消化系统时，被消化掉的只是果实外表的果肉，而其核心咖啡豆会被原封不动的排出，经胃内发酵后产出的咖啡豆别有一番滋味。当咖啡豆被排出后，便开始了正式的加工制作流程。首先要经过多次清洗，确保咖啡豆完全清洁干净。之后还要剥离包裹在咖啡豆表层的果壳。

　　据作坊老板介绍，这种剥离流程一般由人工完成，这一方面是由于用机器处理容易损坏咖啡豆本身，另一方面也因为机器处理会破坏咖啡豆原有的味道，最终影响咖啡的质量与口感。而剥离的果壳还可以物尽其用，用来做成枕头。完成这一环节后再次进入清洗环节，店内有专门的咖啡豆清洗机，一般情况下，一批咖啡豆要清洗2个小时左右清洗完成后便进入风干烘焙环节，之后进行存放。放的时间越久，由于出油以及氧化等原因，咖啡豆的颜色也会越深。记者还就着椰糖现场品尝了不同时间段的咖啡豆，滋味的确略有不同。

　　在被问及产品是否出口中国时，Mery告诉记者，她的产品目前都在本国售卖，暂不出口。不过，也有包括加拿大、日本在内的其他国家的顾客在品尝后念念不忘，她虽然不提供出口服务，但可以邮寄产品对于很多咖啡钟爱者而言，猫屎咖啡高昂的价格足以让人望而却步。而在印尼当地，该咖啡的价格并非让人望洋兴叹。在该门店，一包100克的速溶咖啡粉的价格约合人民币175元。

　　有资料显示，2010年上海世博会上，来自印尼企业的一杯12克猫屎咖啡粉制成的咖啡售价380元，一天限12杯供不应求。在美国，1公斤猫屎咖啡豆高达1200美元，英国一杯猫屎咖啡的价格则大约为50英镑。

网络上有流传有关猫屎咖啡各种不人道的说法，但传播者中忽略了一个重要的事实，这是人的错，而且是恶人的错，与猫屎咖啡无关。麝香猫利用天然的嗅觉，帮人们在丛林中选出了好吃的咖啡豆，义务的成为了工人，其实是一件很有意思的一件事实。但有一些人们，则是把麝香猫圈养，再变成商品。两者是并无关联的东西，反对猫屎咖啡的人们，最好先搞清楚反对什么东西