聚伞花序数个簇生于叶腋内，每个花序有花2-5朵，无总花梗或具极短总花梗；花芳香，有长0.5-1毫米的花梗；苞片基部多少合生，二型，其中2枚阔三角形，长和宽近相等，另2枚披针形，长为宽的2倍，叶形；萼管管形，长2.5-3毫米，萼檐截平或具5小齿；花冠白色，长度因品种而异，一般长10-18毫米，顶部常5裂，罕有4或6裂，裂片常长于花冠管，顶端常钝；花药伸出冠管外，长6-8毫米；花柱长12-14毫米，柱头2裂，长3-4毫米扦插材料用直生枝，不能用一分枝，因为一分枝扦插后长成的新植只能匍匐生长，不能长成直生的咖啡树。插条要用绿色未木栓化、叶片已充分老热的、健壮的直生顶芽对下第2-3段，不宜用半木栓化和已木栓化的直生枝。插条的叶片留四掼宽（约6-8厘米），每段插条4-6厘米长，将插条从中剖为二条，各带一个叶片，切口斜切削光滑。

　　插床一般用沙床，厚度40-50厘米,下部用粗砂,上部用中等细沙,插床要有80-90%的荫蔽度。用时先将沙洗净，也可以混入1/2的椰糠。采用喷雾设备，插条发根率高，但设备购置费用高。

　　扦插方法插条斜插或直插均可，扦插深度以埋到叶节处为度。10-15厘米一行，以叶片互相不遮蔽为标准。插后充分淋水，使插条与沙紧密接触。扦插后，要在插床上覆盖塑料薄膜，以减少水分蒸发，提高插条生根率。覆盖塑料薄膜时要用铁丝或竹片弯成拱形，插在沙床边缘，再将塑料薄膜覆盖于上，然后压紧，保持床内湿度。如用喷雾设备，则不用覆盖塑料薄膜

　又称利比里亚种，为常绿乔木。植株高大，高达10米以上，枝条粗而硬，斜向上生长，枝条木栓化最快。叶片椭圆或圆形，革质叶面有光泽，叶端关，叶缘无波纹。果实大，长圆形，果皮及果肉硬而厚，果脐大而凸出。鲜果与干豆的比例约为7~10：1，种子外壳较厚，硬而韧，种皮紧贴种仁，豆粒大，每斤千豆约为 1300粒。成熟的果实为朱红色。枝条结果较少，每节果数约5~6粒。本种的主根深，较耐旱，抗风、抗寒力中等，耐光，最易感染锈病。单株产量高，单位面积产量低。风味浓烈，刺激性强。

　　主要品种有埃塞尔萨种(有称查理种)，70年代从广西引入海南种植。生势旺盛，果实有些似中粒种，但种皮厚硬似小粒种，鲜干比为5~8：1，品质味浓稍带苦味。根深，耐旱耐寒力较强，对叶锈病和天牛均有抗性