以咖啡为切入点,八十秒如何走出属于自己的品牌之路

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-10 15:30:35

今年10月初和12月初,将有2家八十秒咖啡店先后开张,分别位于东直门和西直门的优客工场内。
 
选择落地实体,一方面是咖啡作为一种食品,通过实体店更容易获得消费者的信赖。与即食食品不同,多数咖啡产品需要通过制作才能饮用,在实体店消费者可以更加直观感受到咖啡的品质。从八十秒以往活动消费者的反馈,张晴发现了设立实体店的必要性。
 
另一方面,线下实体利于增强消费者黏性。当品牌积累到一定程度,把消费者从线上带到线下,可以让消费者近距离接触到品牌,更加真实地感受到品牌想要表达的理念。
 
品牌产品方面,张晴的设想是两大方向:一类是食品,现有的咖啡,陆续还会推出冰淇淋、甜品等和生活方式相关的食品;另一类是设计师具有独特风格的产品,比如杯子、勺子、椅子、桌子等。这些设计师有的是八十秒自身的设计师,有的是签约设计师,或者通过其他形式进行合作。
 
其实体店的形式也不会是一成不变的咖啡店,可能是冰淇淋店,也可能是甜品店。设计师的产品,也会融入到实体店中。届时咖啡店成为一个载体,店里的每一个物件都在展现品牌想要表达的生活方式,如果消费者喜欢,都可以买走。
 
张晴希望最终做出一个品牌旗舰店,类似高阶版的宜家。
 
宜家的特点是将卖场场景化,在场景中展示产品,大幅提升消费者的购物体验。八十秒咖啡店的思路非常类似,将销售的产品融入到咖啡消费的场景中,让消费者更加直观地感受到产品的特点。
 
筷玩思维认为,咖啡店融入零售业务已经比较普遍,不过多数设有固定的零售区域,完全场景化展示产品的很少。增加零售业务可以为咖啡店创造新的营收模式,降低经营风险,但也要求咖啡店在餐饮和零售两种业务中做好平衡,避免两者相互影响过大反而降低了消费者的体验。
 
创业也许需要一种冲动,但创业的过程依然需要脚踏实地。从电商模式,到实体咖啡店即将开张,八十秒需要不断提升自身的经营管理能力,品牌之路才能走得更稳、更远。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2016-11-10 09:58:01 责任编辑:未知

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