巴拿马埃斯美拉达庄园咖啡豆品种特点处理法研磨刻度介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 埃斯美拉达庄园 > 2024-05-20 05:49:19

巴西圣多斯 Brazilian Bourbon Santos 巴西位于南美洲,南纬15度左右。巴西的咖啡文化始于1727年,在巴西的北方兴起,是由一位 Francesco de MeloPalheta先生将咖啡种子从法国偷偷带到巴西。在当时这可是当今垄断咖啡业务的法国人所极力反对的。 那些种子就是现在三亿多株巴西咖啡树的祖先。在早期的巴西历史上,咖啡的起始非常缓慢。 Palhta 先生再次回到巴西之后,咖啡文化即在处于亚马逊河河口的帕拉州起步了。咖啡种植面积广,是世界上最大的咖啡出口国。 但甚为有名的“圣多斯”他的名字来自于船运咖啡的港口,首都圣保罗四周山谷地区的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。 其特点是口感顺滑,高酸度,中等醇度,略带坚果余味。虽然巴西的咖啡专业性的价值不大,但级其适合拼配。因为咖啡产量巨大,所以价格并不十分昂贵。 特点:纯净柔滑,高酸度,绸度适中,带有轻微的坚果的味道。 哥伦比亚有机咖啡 Colombian Supremo Condor De La Sierra Organic coffee 这是百分之百无污染的绿色食品。 哥伦比亚有机咖啡 这是被OCIA.检定100% 有机的咖啡从哥伦比亚最好的咖啡, Supremo是生长在哥伦比亚西北部高山上的小农场上,因为是受保护地带所以都以人工摘果. 我们极力推荐给热爱咖啡的客户. 特性: 特强醇度的咖啡,中等酸度,口中带有一点奶油味. 哥伦比亚特级 Colombian Supremo San Agustin 哥仑比亚位于南美西北部,边界在太平洋和大西洋。西北到巴拿马,东到委内瑞拉,东南到巴西,南部临秘鲁,西南临危瓜多尔。种植面积:110万公顷。依靠咖啡生存人口:大概有35,000个家庭间接或直接从事咖啡农种,加工和销售。咖啡重要性:占国民收入的 2.5%,占总农业生产的11.6%,占总出口收入的20%。 树种:优质小粒种咖啡。 出产率:传统农庄--580公斤/公顷;现代农庄--1475公斤/公顷。海拔:800-1,900米。 主要丰收期:每年11月/2月占55%;第二丰收期:每年4月/6月占23%。 年总产量:14,000,000袋,(980,000吨)70公斤/袋。产量排行:世界第一大水洗咖啡生产国,第一大小粒种咖啡出口国,占世界咖啡总产量的15%。 在哥仑比亚整个国家,它是世界上第二大咖啡生产国家。但是就咖啡而言,分二百多个档次,也就是说咖啡的区域性很强。阿罗科咖啡焙制(北京)有限公司所使用的哥仑比亚的特级咖啡,主要生长在哥仑比亚著名的咖啡生产地“卖地林”地区。 特点:中等偏上的酸度,强浓的醇度,余味略酸的特性而吸引者更多喜欢它的人

2016-11-09 18:01:11 责任编辑:未知

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