咖啡，这个舶来品，讲究的就是味道的纯正。在其他国家，一样非常注重它的品质的，他们早晨需要早餐咖啡，下午也需要喝一杯，外国人对咖啡的依赖也只增不减。而在现如今的中国，很多人喝咖啡，不是为了味蕾的欢畅和精神的迸发，而是去追求一种调调，我不说，你也懂。

中国人爱茶，但也有越来越多人接受咖啡，喝咖啡跟品茗也有类似之处，需要一种心境。茶，温文尔雅，不张扬不造作，略稍显矫情。矫情，故有疑者，此言差矣，非本意贬之，强调茶品的极致，古典之风，神韵之蒂。现如今，咖啡也成为了一种文化，越来越多的年轻人喜欢，甚至习惯咖啡这种特有的味道。

咖啡若能给人留下回甘香醇，必然注重几道工序。 咖啡豆的血统是否纯正， 咖啡机的产地是否进口， 咖啡师的专业是否至极等等。这些真的是 咖啡店老板不能忽视的问题，不要觉得 咖啡店靠的是排场，这样或者那样的环境、文化、餐具、噱头等硬件设备。这些固然重要，但是内因更重要，也就是咖啡的纯正。就算坐在看似环境优雅、上档次的咖啡店里，实质喝上的却是一杯水水的咖啡，分不清是水还是咖啡，感觉更像大麦茶，这样还说都对不起大麦茶，这样去喝不如不喝，糟蹋。很多国人爱咖啡，那能不能因为爱，而让这个舶来品在中国更好的走下去呢。

咖啡在中国需要健康良好的发展，埃尔、上岛、星巴克在这点上就做到的尽善尽美，咖啡豆的血统非常纯正，机器也做最好的配置，店内环境 装修风格也别具一格、独具匠心。

试着转变一下喝咖啡时的心境，慢慢的去品，真真正正的感受它带给自己的那份纯正真实，再欣赏着这些咖啡店给客人们提供的最优环境，咖啡是喝出品质的气场，懂它才能更好的爱它。希望有更多的国人爱咖啡，更爱戴它。