非洲产区介绍——埃塞俄比亚精品咖啡 摩卡哈拉 耶加雪啡 摩卡咖

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 非洲咖啡精品庄园 > 埃塞俄比亚国家 > 2024-03-28 21:15:40

  知名代表性咖啡:摩卡哈拉(Mocha Harra),耶加雪啡(Yirgacheffe)

  埃赛俄比亚隔着红海与也门相对望,是世界上最早发现阿拉比卡种咖啡树的地方,其境内几乎各处都在种植咖啡。其中东部高地哈拉(Harra)产有著名的哈拉摩卡,具有特别的葡萄酒香与酸,和也门摩卡相当,属高品质的咖啡。

  南部的西达莫(Sidamo)和吉马(Djimmah)亦是知名的咖啡产地,所生产的咖啡和哈拉所生产的口感稍有不同,酸味方面较为清爽,带有坚果的香味。

  在西达莫中有一个小区域名叫耶加雪啡(Yirgacheffe),其所产的咖啡有着非常迷人的特色,带有茉莉花及柠檬的香味,以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道,因此全球知名。

  为什么摩卡港是在也门这个国家,但埃赛俄比亚产的咖啡也叫做摩卡呢?那是因为先前埃赛俄比亚的咖啡也是由也门的摩卡港出口,因此也是以摩卡来命名,再以不同的产地名称来细分,例如摩卡哈拉,摩卡吉马等。

  所以同是摩卡咖啡,有可能它是来自于也门,也有可能是来自于埃赛俄比亚喔。

2016-03-24 13:22:48 责任编辑:未知

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