美洲三大洲咖啡豆产区庄园产国品种品牌介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 美洲咖啡 > 2024-03-29 15:56:53

美洲三大洲咖啡豆产区庄园产国品种品牌介绍
1570年,土耳其军队围攻维也纳,失败撤退时,有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子,谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人,拿走了这袋咖啡,在维也纳开了第一家咖啡店。16世纪末,咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。相传当时一些天主教人士认为咖啡是“魔鬼饮料”,怂恿当时的教皇克莱门八世禁止这种饮料,但教皇品尝后认为可以饮用,并且祝福了咖啡,因此咖啡在欧洲逐步普及。
起初咖啡在欧洲价格不菲,只有贵族才能饮用咖啡,咖啡甚至被称为“黑色金子”。直到1690年,一位荷兰船长航行到也门,得到几棵咖啡苗,在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子,将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人,他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长,从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料
全世界有五大洲,生产咖啡豆的只有非洲、亚洲与美洲。这三洲里面又有许多国家在生产咖啡豆,诸如巴西、哥伦比亚、爪哇、肯亚等大家熟悉的咖啡名称,就是以国家为名的咖啡豆。犹如台湾稻米不仅仅只有台东生产而已,而是全台湾到处都有;生产咖啡豆的国家也是一样,全国各地都有许多地方在生产咖啡豆,仅标示生产国家的咖啡豆可能来自这个国家的任何产区,品质自然有时高有时低了。
   就如各地风俗有所差异一般,不同地区的咖啡豆也展现出完全不同的风味,三大洲的咖啡豆的特质完全不同;每一个国家与产区也会让你体验多样化的风味特质。以各大洲的特质来区别,非洲豆的香气最强烈,水果特质明显,质感最薄,喝起来很类似水果茶;亚洲豆的口感最浓稠,香气与酸度最低,而且通常带着南洋香料或者草药的味道;至于美洲的咖啡豆各项特质刚刚好介于亚洲与非洲中间,属于均衡一派。这当然只是大致的区分,当深入到各个国家与产区的时候,味道上的差异会更明显,非常有趣

2016-11-08 11:42:52 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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