浓郁效果佳的哥斯达黎加虹吸壶手冲咖啡风味描述处理法品种特点产

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-11-22 08:05:40

哥斯达黎加虹吸壶手冲咖啡风味描述处理法品种特点产地区介绍

由于此制作方法很好的保留了咖啡中的风味，所以最后得到的咖啡状态为浆状，放置到灯光下呈浑浊感。
　　虹吸法VS手冲法
　　对风味的影响：
　　使用虹吸壶萃取咖啡的完整性比手冲咖啡的方式更强，由于滤纸会过滤掉咖啡中的油脂，相比之下虹吸壶中的滤布缝隙更大，会更多的保留咖啡中的油脂和其他风味。
　　对口感的影响：
　　虹吸壶使咖啡的味道与层次感得以很好的保留，手工冲泡咖啡的特点则是口感的纯净度相对更高
主要器具：冰滴咖啡壶、冰块
　　推荐咖啡豆：曼特宁
　　咖啡豆的选择技巧：
　　曼特宁是味道偏厚重的咖啡豆，使用冰滴方式制作会将咖啡的萃取更加充分，相比之下味道较单薄、果香味较浓的咖啡豆则不适合冰滴的制作方法，会使其特色消失。
　　咖啡因含量：
　　冰滴咖啡的萃取方式会使咖啡中的咖啡因含量较低，所以推荐给担心喝咖啡失眠的人群。
　　黑啤味儿的咖啡：
　　当冰滴咖啡中加入椰子糖浆、有汽水，味道堪比黑啤美味，曾造就脱销的历史。
　　水与咖啡粉的比例：
　　制作冰滴咖啡的水与咖啡粉的比例推荐1:17，咖啡的浓郁效果更佳。
　　萃取技巧：
　　冰滴咖啡制作过程中，需使用两个滤纸分别置于咖啡粉上下，以帮助咖啡均匀萃取，期间，滤纸建议使用热水冲泡一下去除纸浆味道，再晾凉使用。
　　萃取时间：
　　一般冰滴咖啡的萃取时间为10小时左右，可萃取550ml，约3小杯。萃取后的咖啡需放置在冰箱中冷藏一晚，可使味道变幻得更加香醇。

2016-11-08 11:19:42 责任编辑：未知

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