科特迪瓦咖啡庄园风味描述处理法特点品种产区口感介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-12-22 16:25:45

精品咖啡豆风味描述介绍

2010年10月和11月，科先后举行两轮总统选举，反对党“共和人士联盟”候选人瓦塔拉、人民阵线党候选人、离任总统巴博进入第二轮。12月初，科独立选举委员会宣布瓦塔拉当选，而宪法委员会则宣布巴博蝉联，二人随后分别宣誓就职并组建各自政府，出现“一国两主”的选后危机。双方对立最终升级为全国范围的武装冲突。

2011年4月巴博被捕，选后危机宣告结束11世纪，塞努弗人在北部建立的宫格城为当时西非南北贸易中心之一。

欧洲船只大约于1460年代到达科特迪瓦，而对于这个时代之前的科特迪瓦的历史所知不多。科特迪瓦主要的族群都是在较晚的时候才移入的：Kru族约于1600年从利比里亚移入，而Senoufo族与Lobi族则是从布基纳法索与马里向南移入科特迪瓦。

直到十八、19世纪后，Akan族以及属于Akan族的其中的一支的Baoulé族才从加纳移入科特迪瓦的东部地区，而Malinké族从几内亚移入科特迪瓦的西北部地区。

科特迪瓦(Ｃǒte d’lvoire)从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉伯咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，年产500万袋。甚至在今天仍是世界上第五大咖啡生产国，年产440万袋。就罗百氏特咖啡的产量而言，科特迪瓦仅次于印度尼西亚(年产680万袋)。

20世纪80年代科特迪瓦咖啡每公顷产量只有250公斤。这种状况部分是由于贫穷，也因为咖啡树的老化。缺少投资及没有长期经营计划也影响了咖啡产量。

科特迪瓦政府已开始采取积极措施来扭转这种局面。全国咖啡管理委员会已重新组建，并精简机构，已将一些生产活动转交给私人公司管理。政府向生产高质咖啡的农夫提供最低价格保障，并鼓励出口商直接从农夫手中购买。现在，80%的出口咖啡在欧洲共同体国家找到了销路，主要买家是法国和意大利。

值得注意的是科特迪瓦是咖啡走私的主要中心，在1993~1994年中多达2600吨咖啡被走私，主要路线是通过马里(Mali)和几内亚(Guinea)两个邻国。