科特迪瓦有哪些咖啡庄园咖啡豆的风味描述处理法品质特点口感介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡处理法 > 2024-12-04 02:19:23

精品咖啡豆介绍

组织拍卖也是为了满足调配商的需求。这种拍卖会通常拍卖量较小（每宗3～6吨），有附有种植者标志的样品以供买家品赏。拍卖后，出口商按不同风味、不同质量及调配商所需的数量包装。这为调配商提供了极大的灵活性。注重质量的德国人和北欧人是肯尼亚咖啡的长期购买商。

就国际范围而言，肯尼亚咖啡的增长数量是显而易见的，1969～1970年，出口80万袋，到1985～1986年，出口量增到200万袋。现在产量稳定在160万袋，平均每公顷产量约为650公斤。

在近年咖啡价格突涨之前，肯尼亚咖啡的平均价格就一直在上升。1993年～1994年的价格比12个月前抬高50％。价格上涨主要是需求增加的结果。

也有一些购买商，尤其是日本商人，已对肯尼亚咖啡业体系表示不满。更有一些商人表示，该国咖啡质量已下降，并指出直接从农夫手中购买可能是提高质量的一种途径。但不管怎么样，肯尼亚那样详细的规章条例及完善的程序对所有咖啡生产国而言都是一种值得借鉴的模式。

肯尼亚咖啡借好莱坞电影《走出非洲》（Out of Africa）的轰动而进一步扬名。影片中梅里尔·斯特里普（Ｍaryl Streep）扮演的女主人公卡伦是一位作家和咖啡种植园主。许多人大概仍记得影片中那动人的美景和壮丽的日落，但更令人难以忘怀的是卡伦想在非洲拥有一个咖啡种植园的梦想。

科特迪瓦的咖啡产地：

科特迪瓦主要种植罗百氏特咖啡，阿拉伯咖啡树极少。

科特迪瓦咖啡的特色：

风味：浓郁、柔软

建议烘烤方法：深度烘烤至黑色

★：一般

科特迪瓦咖啡的市场：

科特迪瓦全国咖啡管理委员会已重新组建，并精简机构，已将一些生产活动转交给私人公司管理。政府向生产高质咖啡的农夫提供最低价格保障，并鼓励出口商直接从农夫手中购买。现在，80％的出口咖啡在欧洲共同体国家找到了销路，主要买家是法国和意大利。