咖啡豆的冲煮法介绍



1840年，一只实验室的玻璃试管成为了虹吸式咖啡壶（Syphon）的前身，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。

不研究你煮[使用虹吸壶]咖啡过程是否正确.每位初尝咖啡者都是从这个过程慢慢找到个喜好.你的问题是你了解曼特宁咖啡多少? 是真或假的? 有什么个性特质?与巴西咖啡,越南咖啡,哥伦比亚咖啡,云南咖啡或海南咖啡有那里区别? 而你所买的是100%曼特宁咖啡 或拼配口味 或风味?

喝起感觉水是咖啡粉份量少了的问题, 没滑度是同形容纯度吗? 一般咖啡奶(越含高脂肪越)是帮助咖啡滑度的,并非从咖啡提取出来的. 虹吸壶永远不能做出挂杯效果,原因是无"加压"动力用虹吸壶做10克咖啡豆做一杯，水也有店多，180CC的就可以，做玩成品后160CC左右，因为标准的咖啡杯是200CC，这样到在杯中正啊好哦7分满。二是不要等水完全烧开在把虹吸壶上容器放上去，这样水很容易四溅。只要下容器里面的水开始冒泡了就可以放上去了。三，你用的咖啡豆属于中度偏深的豆子，所以磨豆机的颗粒度不要过粗，2左右就可以了，还有就是一个最主要的，制作咖啡的时候搅拌也是有学问的。但是还要根据咖啡豆的新鲜度而定，拿曼特宁新鲜的咖啡豆正常来说35秒是可以的，做咖啡搅拌的顺序按一个方向搅拌也是正确的，但是搅拌的过程中一定要温柔，不要盲目的去搅拌，在搅拌的过程中用嗅觉去感觉咖啡豆散发的问道，因为一种咖啡豆在制作的时候随着时间的长短散发的问道也有说不同。咖啡豆有一个鼎盛的问道，如果你能嗅到这个鼎盛的味道，这杯咖啡就可以是一杯比较完美的咖啡了