布隆迪咖啡风味口感特点品种研磨度处理法介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2026-04-11 09:25:48

布隆迪咖啡豆风味描述研磨度产区介绍
1. 促进咖啡产业的私有化与自由化的速度 
2. 协助生产组织或小农家提升精致过程以及种植咖啡的品质 
3. 发展精品咖啡在美国、欧洲、与亚洲的市场 
4. 增进咖啡产量 
在经过超过10年的内战与政治情势的不稳定,布隆迪已经准备好要做出改变,以因应快速变化的全球咖啡市场,精品咖啡市场的成长,已经成为趋势,布隆迪就具有生产高品质精品咖啡的诸多条件。 
自从BAP 于2007开始,BAP与咖啡供应链的所有人合作,从生产者一直到买家,希望能让步隆迪了解到他们的优势是在生产什么样的咖啡,并让他们了解永续经营以及全球市场的不同需求。 
这次参观了两个咖啡水洗处理厂,一个大型的,另一个是小型合作社所拥有 
大型水洗处理厂 
合作农家:2000 
设备: 
i. 咖啡樱桃手工初级筛选台— 
ii. 水选槽—筛掉未熟果以及树枝树叶等 
iii. 去果肉机 
iv. 发酵槽—发酵13~16小时(依天候状况) 
v. 水洗通道 
vi. 休息槽-咖啡生豆在发酵完成,去除粘膜后,会在休息槽(无额外添加水)当中静置24小时 
vii. 非洲床—乾燥咖啡生豆,过去布隆迪农民都希望赶快(18天)的将生豆的水份降至12%左右,但发现这样的乾燥速度会让生豆老化的速度变快,BAP改变了这一个作法,将生豆的乾燥期延长至23天,发现生豆在存放了一年都没有明显的老化风味产生。 
viii. 水质净化槽—有四个槽,第一个槽是静置沈淀槽,接著是粗滤、蔬菜活性炭、活性炭,过滤完成的水会被用在发酵槽,以降低水的使用量。 
ix. 仓库—存放带壳生豆

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2016-10-20 17:34:49 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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