卡布奇诺奶泡厚度规定打法和技巧介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 卡布奇诺 > 2026-04-10 14:58:20

在咖啡馆中,热奶泡是用意式浓缩(Espresso)咖啡机的蒸汽喷嘴,将蒸汽打入牛奶中,一方面使空气与牛奶混合,另一方面则替牛奶加热。这需要一定的技术成分,没有经过训练或者有实验精神的练习技术,很难打成功。当然,这并不是说明我们在家里就无法打出来一杯很好的卡布奇诺咖啡,事实上,作为家用来讲,我们有一个无需任何技术就可以打出来非常细密的奶泡神器——手动打奶器。只需要把牛奶加热倒入奶杯中,上下快速拉动拉杆,30秒就可以打出来细密绵醇的奶泡。——这就像单反相机的P档(自动档),让我们享受一杯美味的卡布奇诺咖啡变得简单而触手可得。 
以下为手动打奶器的操作方法: 
1、 取出手动奶沫器的盖子及打板; 


 
把牛奶倒进壶里,倒1/3就可以了,要留下空间供泡沫膨胀,盖上滤网和盖子 
 
   用力抽打,动作幅度要大,打上100多次(很累的!),把空气打进去,形成细小的泡沫。 
 
   奶泡打好了 
 
   如果打的好,用勺子舀起来,是一堆堆的,而不是任意流动的液体。 
  
    看,奶泡浮在咖啡的上面,不会完全融合在一起 
  
   虽然没有星巴克的效果那么夸张,但是我打的奶泡,也是很不错吧! 
  
    打好奶泡的关键,一是要好牛奶,用雀巢的,最好冰过;二是要用力快速抽打,我打了200下,非常累。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-10-18 18:22:15 责任编辑:未知

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