卡布奇诺 拿铁 馥芮白区别做法制作方式介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 卡布奇诺 > 2024-11-21 19:00:28

 
 
 
馥芮白、卡布奇诺、拿铁的区别
        前文小编提到，馥芮白通俗意义上讲就是咖啡更多，牛奶味较少的拿铁。一定有很多人问：那馥芮白、卡布、拿铁之间区别就只有这些吗？其实在咖啡浓度上，我们可以对这三种做出一个比较：馥芮白>卡布>拿铁。
         除上述之外，它们三者在奶泡的打发、温度、拉花等诸多细节中都有细微的差别。
        为了体现馥芮白奶泡细腻丝滑的口感，馥芮白的奶泡打发的更加细腻，其奶泡厚度小于5mm；而拿铁的奶泡相对厚重，奶泡厚度大于1cm；卡布奇诺用的是质地不同的粗奶泡而且超级厚。
       在蒸奶时，卡布奇诺需要把牛奶煮沸，而拿铁所需的蒸奶时间为3-5秒，而馥芮白最少，控制在3秒
听上去就是满满的文艺分，实际上这杯咖啡也是简约清新的风格。
相比拿铁，馥芮白的咖啡味道更浓一些，并且有点回甜，奶泡感觉更滑一些，上面有个白点
它和组成拿铁/卡布奇诺/摩卡中的常规浓缩相比，使用的是精粹浓缩（Ristretto），精粹浓缩是同样的咖啡粉量，萃取更少(3/4)的浓缩液体，口感会更加精华。
这样的奶泡看起来表面非常有光泽，看不到大泡泡，拿铁中的奶泡会略微厚重一些。
它并没有很花俏的图案，简约的白点就是它的特色。
直接上图对比拿铁和馥芮白：
咖啡小知识--卡布奇诺/拿铁/馥芮白的区别 左边是拿铁，右边是馥芮白。
一样杯型的三种饮品奶泡多少对比：
卡布奇诺》拿铁》馥芮白
一样杯型的三种饮品咖啡含量对比：
馥芮白》卡布奇诺=拿铁
下次进入星巴克，就可以按照自己的喜好去点一杯合心意的咖啡啦！

2016-10-18 15:01:39 责任编辑：未知

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