阿拉伯的咖啡是优雅，喝咖啡的礼仪是神秘，添加丁香、豆蔻、肉桂的咖啡，其香气满室，仔细慢慢的品尝，那是学习文化的开始，阿拉伯的咖啡文化与它的国度、一千零一夜的传说一样神秘，也与阿拉伯肚皮舞一样优雅美丽却又充满传奇根据十一世纪初的阿拉伯古文献记录，伊斯兰教明文规定禁止教徒饮酒，刚开始宗教人士也认为饮用刺激神经的咖啡有违教义，所以关闭咖啡店也禁止贩卖咖啡，但埃及苏丹认为咖啡并不违反教义，而将咖啡解禁，也因此咖啡使得在阿拉伯地区迅速流行，而阿拉伯人也开始不断地改进咖啡树种植与咖啡豆制作的技术。

 

公元15世纪前，咖啡市场由阿拉伯长期垄断，咖啡也只有在回教国家间流传；当时的主要用途在于医学与宗教，回教医生和僧侣们认为咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血…等功效在阿拉伯国家，若接到当地人邀请到家里喝咖啡，表示主人以最诚挚、最高的敬意对待，而客人也要发自内心感激并展现回应，在主人家需要表现的谦恭有礼，品尝咖啡时要赞美咖啡的香醇，最诚意的方式就是让满嘴都充满咖啡渣，且不要喝水，喝水表示对主人的咖啡不满意，也会伤害主人的盛情与自尊阿拉伯是世界最早生产咖啡与饮用咖啡的地区，其咖啡文化悠久绵长，也因此阿拉伯地区对咖啡品质、饮用方式、环境、气氛…等都非常讲究且兼顾古老传统，不仅如此，在阿拉伯地区咖啡更是一门学问，宛如日本茶道一般，他们也有属自己的咖啡学。

 

阿拉伯的咖啡与土耳其、希腊咖啡一样，不经过滤，咖啡里满满都是咖啡渣，而阿拉伯人饮用咖啡的礼仪庄重的，有一套传统的咖啡礼仪，甚至喝咖啡前要焚香、在品尝的地方洒放香料，品尝咖啡前要先鉴赏咖啡豆、从香气、色泽、风味…等仔细研究，并玩赏精美贵重的咖啡器皿，最后才开始冲煮浓郁的咖啡

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为“阿拉伯酒”，当保守的天主教徒诅咒咖啡为“魔鬼撒旦的饮料”的时候，他们绝不会想到他们从“异教徒”那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。

作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它的咖啡历史一样古老而悠久。在阿拉伯地区，现在人们对于咖啡的饮用无论是从咖啡的品质，还是饮用方式、饮用环境和情调上，都还保留着古老而悠久的传统和讲究。

在阿拉伯国家，如果一个人被邀请到别人家里去喝咖啡，这表示了主人最为诚挚的敬意，被邀请的客人要表示出发自内心的感激和回应。客人在来到主人家的时候，要做到谦恭有礼，在品尝咖啡的时候，除了要赞美咖啡的香醇之外，还要切记即使喝得满嘴都是咖啡渣，也不能喝水，因为那是表示客人对主人的咖啡不满意，会极大地伤害主人的自尊和盛情的。

阿拉伯人喝咖啡时很庄重，也很讲究品饮咖啡的礼仪和程式，他们有一套传统的喝咖啡的形式，很像中国人和日本人的茶道。在喝咖啡之前要焚香，还要在品饮咖啡的地方撒放香料，然后是宾主一同欣赏咖啡的品质，从颜色到香味，仔细地研究一番，再把精美贵重的咖啡器皿摆出来赏玩，然后才开始烹煮香浓的咖啡