西达摩泰德庄园咖啡风味描述研磨度特点品种产区精品咖啡介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 泰德庄园 > 2024-12-26 23:12:58

1. 室温:30度
　　2. 初始火力：50度，入豆温度：190度，风门4
　　3. 1’50秒，回温点：100度，火力控制130度，阀门关至3
　　4. 3’25”，豆子呈现淡黄色，有烘烤谷物香出现。
　　5. 4’，烘焙温度124.3度
　　6. 5’，豆体满布褶皱， 烘焙温度137.6度，风门调至4
　　7. 6’，烘焙温度148.7度
　　8. 7’，烘焙温度158.9度
　　9. 8’，烘焙温度168.7度，风门调至5
　　10.9’42”左右，一暴，烘焙温度183.7度
　　11. 11’20’’，下豆，温度196度，出炉，烘焙停止。
　　【烘焙失重率】：12.5%。
　　【烘焙度】：City (浅烘焙)
　　【烘豆机参数】台湾飞马咖啡豆烘焙机801N/1kg半热风/半直火式咖啡炒豆机
　　
　　【杯测记录】：
　　使用Fujiroyal富士电动磨豆机R-220鬼齿，研磨度为2.5（按机器标示最粗为10）。
　　粉量8g。
　　萃取水温：94度。
　　萃取量：100cc

2016-10-10 14:28:32 责任编辑：未知

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