酸、甘、醇的牙买加亚特兰大庄园咖啡风味描述研磨度口感介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 亚特兰大庄园 > 2024-12-22 15:20:38

牙买加国徽图案显示了一对男、女阿拉瓦克人(土著印第安人),男性执弓,女性手挽一篮菠萝,分立在盾牌两侧;盾面上绘有一红十字,其上镶嵌着五个金色菠萝,盾牌的纹饰是踞于皇冠和披风之上的鳄鱼,黄色绶带上书牙买加民族格言“众族归一”城市空气清新,道路整洁,路旁棕榈树和开着鲜艳花朵的马合树成行。市区除政府机关外,大型建筑物不多。商店、电影院、旅馆等集中在卑支诺斯街中段。市中心有广场、议会大厦、圣托马斯教堂(1699年建)、博物馆等。北郊有国家体育场,经常在这里赛马。附近为商业中心,被称为新金斯敦。城东端有罗克福德古堡。兰山脚下8公里处有一大植物园,热带果树品种齐全。西郊有西印度群岛最高学府西印度大学的6个学院。这里兰山产的优质咖啡,闻名世界。铁路、公路通往全岛,并有大型国际机场,旅游业发达。
牙买加的人民有90﹪以上均是非洲黑人,且有普遍年轻化的倾向,约60﹪的人口年龄在29岁以下,不过一世纪以来与其他种族联姻的结果,使得牙买加拥有更多元独特的文化,但是非洲文化在此地还是有很深远的影响力,不论是在食衣住行,甚至音乐、舞蹈、语言、民谣故事等各方面均可感受的到


说到牙买加,大家的眼睛立刻亮起来,因为它出产世界上最好的“牙买加蓝山咖啡”(Jamaica Blue Mountain)。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡,它的酸、甘、醇与苦味非常平衡,味道芳香,喝起来非常润顺;但是,它的价格过高,虽然值得一试,却无须为此着迷。因为其他的精选咖啡也都有各自的特性,而且滋味鲜美,价格也合理,这才是我们生活中的好咖啡。
最早的“牙买加蓝山”,是指“华伦福特农庄”与“银丘农庄”所生产的咖啡,以前者的质量最佳;现今的牙买加蓝山,指的则是生长在牙买加首都“金斯顿”以东的蓝山地区(高度超过1000米)的咖啡豆。现在马威斯邦是最大的庄园,其木桶印有M.B.C.F,在台湾地区常有它的产品。牙买加蓝山的品管甚严,由政府“咖啡产业委员会”进行认证工作。
一般生长在低海拔与其他地区的咖啡豆,只能叫做“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”,与牙买加蓝山相比较,风味相去甚多,但是,这些产地的面积是真正蓝山地区的2倍,产量占该国的75%,所以买到牙买加咖啡时,可别以为买到了蓝山咖啡。
由于牙买加蓝山的名气太大,因此,市面上便出现冒牌的蓝山式咖啡,或者干脆叫做“蓝山咖啡”,基本上这都是店家自行调配的综合品,里面可能一粒真正的牙买加蓝山豆都没有

2016-09-30 17:34:11 责任编辑:未知

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