1961年桑解阵成立后即领导游击斗争。1979年游击队定名为桑地诺人民军。1990年宣布裁军并废除义务兵役制，1995年2月，桑地诺人民军改名为尼加拉瓜国民军。尼宪法规定，军队必须服从文人政府的指挥，总统为武装部队最高司令；军队总司令从军事委员会提名的候选人中产生，由总统任命，任期5年，不得连任尼加拉瓜是世贸组织成员，同50多个国家和地区有贸易关系。与墨西哥、中美洲其他国家、多米尼加和美国签订自由贸易协定，与哥伦比亚、委内瑞拉、欧盟、加拿大、日本等签订关税优惠协议。2012年尼外贸总额为114.17亿美元，同比增长12.1%。主要出口咖啡、肉类、水产、糖、金、银、木材、香蕉等，主要出口对象国为美国、萨尔瓦多、洪都拉斯和哥斯达黎加。进口原材料、半成品、消费品、石油、燃料、润滑油等，主要进口来源国为美国、墨西哥、哥斯达黎加和委内瑞拉尼加拉瓜人仍保持着自然崇拜的习俗，将各种自然现象附以神秘的意义。其境内每一座火山、湖泊都有一段传说。位于马那瓜湖北岸的莫莫通博火山，远远望去，浓烟袅袅，以“太平洋的灯塔”闻名于世。当地居民则相信这座火山是他们酋长尼加拉奥的化身，保佑着他们子孙的幸福与和平。其节日则由于居民大多信奉传统式天主教的缘故，而带有着浓厚宗教色彩。如“圣周”里在各城市举行“黑色的弥撒”；每年的1月12~16日，在特匹塔帕市举行“耶斯基布拉斯的主的祭典”；11月29日~12月7日举行圣马利亚的祭典；8月15日为圣母升天庆祝日等等

尼加拉瓜咖啡有着广泛的味道的属性。有些咖啡像墨西哥咖啡一样有很高的醇厚度，也有一些咖啡如同非洲咖啡一般有着明亮的果酸。尼加拉瓜咖啡所采用的咖啡品种大部分是传统的铁比卡，也有为数不多的波旁与卡杜拉品种种植。

    总体而言尼加拉瓜咖啡的特点是平和但又不失风味的。Full city与维也纳式都是烘焙尼加拉瓜咖啡时很好地选择。中深度烘焙会给尼加拉瓜咖啡带来香醇的苦味与优秀的平衡。

 

尼加拉瓜香格里拉埃斯佩兰萨

生产国：尼加拉瓜

等级：SHG

种植区域：希诺特加

厂牌：香格里拉埃斯佩兰萨

处理方法：湿法处理与生晒

外观：0d/300gr，17-18SCR

品种：卡杜拉

注：干香气富有巧克力的风味，并伴有榛子与可可的香味。湿香气同样具有巧克力的味道，并伴有橙皮的香味。在city+的烘焙程度下，明亮的柠檬果酸与悠长的可可回味非常美妙