翡翠庄园将艺伎带到全世界咖啡客们眼前，在掀起瑰夏的红盖头之前，她竟然是咖啡林边陲地带的防风林中的一员，因1400m海拔以下艺伎品种咖啡风味平平且产量极低，毫无经济价值；但若栽植在1500m以上高海拔区，接受寒风淬炼，将展现绝世味谱，令人惊奇。翡翠庄园拥有者彼得森父子俩偶然发现了这个秘密，便着手将Geisha独立种植处理，并以哈拉密幽精选(Jaramillo Special)参加2004年BOP赛事，一举带出世界艺伎热潮。
Geisha到底来自哪里？
据各方资料查探，得出流传路线大致是：1931年英国公使深入埃塞俄比亚Geisha Mountain采集抗病豆种--1931-1932种子以Geisha和Abyssinian名称传至肯尼亚的基泰尔(Kitale)试种--1936年幼株移植乌干达和坦桑尼亚的赖安穆古咖啡研究所(Lyamungu)试种--1953年，哥斯达尼加的CATIE咖啡研究机构多次从赖安穆古及其他国家引进幼株--1963年巴拿马的咖啡农唐*巴契从CATIE引进抗病艺伎品种。虽有资料为证，但艺伎辗转流传历经数十年，很难确定现在的艺伎是否就是当年引种过来的那些种子，况且是否有经历杂交混血早已不为人知。
巴拿马艺伎的独特橘香蜜味，拥有”被上帝吻过的橘香基因”，想必得益于巴拿马好山好水的庇佑，高海拔的低温稳定气候使得这里的咖啡生长缓慢，豆子硬度高，皆有独特强烈的风味。艺伎虽好，但其产量实在有限，翡翠庄园出品的艺伎每年也不到12吨，绝品级别的也不过二三百公斤，难以满足世界咖啡同好们的味蕾，于是全球各大知名产区纷纷加紧试种艺伎，力图展现艺伎不同地貌不同风味。
巴拿马由东向西的地理条件让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，由此在波魁特(Boquete)、沃坎(Volcán )、坎德拉(Candela)、圣塔克拉拉(Santa Clara)等地形成多种独特小气候，再配以营养丰富均衡的火山灰土壤，使得这些区域也成为巴拿马咖啡，也是世界顶级精品咖啡的著名产地Geisha的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936 年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始了种植瑰夏咖啡。树种较一般咖啡树高，原本是种植于埃斯美拉达庄园内某个小区域内，被当作防风林来利用。而庄园主人的儿子为了参加一年一次的巴拿马最优咖啡竞赛，遍寻庄园内所有的咖啡树种来做测试，才让Geisha有机会粉墨登场；之后也参加了各项世界性咖啡竞赛，总共夺得十四次冠军。
Geisha， 挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后～牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生于埃塞俄比亚的野生品种，在经历无数场战 役后，现已遍值于各大咖啡产地，而其最佳代言人，则是来自巴拿马的「La Esmeralda」庄园。
获奖纪录： 冠军：Best of Panama （2004、2005、2006、2007，2009，2010）冠军：SCAA Roasters Guild Cupping Pavilion（2005、2006、2007）冠军：Rainforest Alliance Cupping for Quality （2004 、2006 、2007、2008， 2009 ） 如此的绝佳成绩，使得Geisha 有如绿钻石般的灿烂，在国际咖啡竞标市场上也深受肯定，屡屡创下高价纪录巴拿马埃斯美拉达庄园瑰夏
瑰夏(Geisha), <发音同于日文的艺妓，故又有个别称为艺妓咖啡>,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶香，也有人称这种属于茶叶特有的奶香甜味，总之烘焙好的瑰夏有迷人的柠檬柑橘系香气和超甜的蜂蜜奶油味
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2016-09-12 11:32:30 责任编辑：未知
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