玻利维亚咖啡雪脉庄园风味口感特点精品咖啡豆产区介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 雪脉庄园 > 2024-12-22 20:19:13

1932年玻利维亚与巴拉圭为争夺北查科地区的石油资源而爆发查科战争,玻利维亚战败,丧失大片领土。
1952年4月爆发人民武装起义,民族主义革命运动领导人帕斯·埃斯登索罗就任总统。此后,军事政变频繁,政局长期动荡。1983年10月恢复了具有南美特色的现代资产阶级民主政体。
2005年12月18日,总统选举举行。艾马拉印地安人,玻利维亚争取社会主义运动领导人埃沃·莫拉莱斯以53.75%的选票赢得选举,并于2006年1月22日就职。他为该国首位美洲原住民总统,亦成为玻利维亚第一位左翼总统。开始了以渐进式的社群社会主义(即印第安社会主义)为基本价值理念的玻利维亚国家构建。
2009年1月25日玻利维亚共和国历史上的第16部宪法,也是首部全民公投的宪法以61.8%的赞成票获得通过。
2009年3月26日,莫拉莱斯签署最高法令宣布将原国名“玻利维亚共和国”(República deBolivia)改为“多民族玻利维亚国”(El Estado Plurinacional de Bolivia)法定首都,最高法院所在地,人口28.4万,海拔2790米。1538年建城,原名丘基萨卡。1809年这座城市爆发了南美反抗西班牙统治的第一次起义,1825年玻利维亚在这里宣布独立,1826年定为首都,1839年为纪念玻利维亚第二任总统安东尼奥·何赛·苏克雷将军,改名为苏克雷,1898年将中央政府、总统府以及议会厅迁往拉斯,最高法院留在苏克雷。苏克雷现已被联合国教科文组织列人人类文化遗产名录。[5] 
圣克鲁斯
建于1561年,人口277.62万,是新兴工业商业城市,全国第二大经济文化中心,圣克鲁斯省省会。位于东部平原,海拔437米,全年平均气温23.8

玻利维亚境内三分之一为安第斯山区,地形崎岖,以公路运输为主,约占交通运输的85%以上。主要铁路和公路网集中在西部,边远地区依靠航空沟通。但公路覆盖率为南美最低。而且境内还有号称“死亡之路”的世界第一险道荣加斯公路。这里没有发达的经济,是南美最贫穷的国家之一。但是境内拥有旖旎的湖泊风光和安第斯山脉的独特景色,被称为天空之镜的乌尤尼盐湖更是世界奇观。
我们知道,阿拉比卡咖啡无法种植在海拔2000米以上的高寒之地,如果海拔过高,咖啡树就会因气温过低而产生霜冻。所以玻利维亚咖啡主要种植于拉巴斯东北部的央加斯(Yungas)地区。这里与亚马逊河盆地接壤,海拔约为1500-2500米,年均温度约10-15℃。因此保障了咖啡生长的适宜温度,保护咖啡植株不会受到霜害。另外,玻利维亚咖啡种植区干湿季分明,土质肥沃,是发展精品咖啡的乐土。玻利维亚的咖啡通常是手工采摘,多采用水洗加工法。
早期的玻利维亚咖啡品质低下,市场行情很差。通常采摘后的咖啡果,在经过简单的脱果皮处理后,一路颠簸送到处理厂。由于基础设施不完善,交通不发达。咖啡农们要克服崎岖的山路,将豆子运输到海拔更高的拉巴斯地区进行水洗处理。咖啡果如果不能及时送到处理厂,就很容易在潮湿的山路上发酵腐败。这样一来,原本品质不错的咖啡,也因此被毁于一旦。
为了提高咖啡的品质,激发咖啡农的种植热情,让咖啡农对精品咖啡有更深一步的认知,玻利维亚做出了许多努力。在引进了COE赛事之后,2004年举办的第一届COE大赛上,就有十三支精品豆杯测总分在84分以上,冠军豆得分更是高达90.44分,生豆价格也随之水涨船高。此外,为了解决后期处理不及时的问题,央加斯地区也建起了水洗处理厂。让新鲜采摘后的咖啡,在最快的时间内进行后期处理,防止因为运输而产生的品质下降。咖啡农们也在不断精进自己的种植技术。总之,玻利维亚通过自身各方面的努力,终于完成了在品质上的华丽转身

2016-09-01 12:05:38 责任编辑:未知

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