馆外，红蓝相间的建筑与门口的小桥流水相得益彰；馆内，优雅的音乐伴随着浓浓的咖啡香——这是云南农垦集团与云南财经大学共同打造的咖啡场给人的直观感受。咖啡场紧邻钟正山美术馆，自2015年10月开门迎客以来，几乎已成为在校师生、周边白领休闲聚会的首选之地。
这是云南农垦集团在高校打造的第一家咖啡场，目前，云大店、农大店、理工大店等相继开张。不过，休闲聚会并不是咖啡场的主打。因为，这里不仅“天天有咖啡”，还“周周有沙龙”、“月月有路演”，端着咖啡进行思想碰撞，共同寻找创业之路才是咖啡场想要传递的主题。
一杯咖啡三个梦想
因为是暑假，来云南财经大学咖啡场消费的人并不算多，但仍有三三两两的人围坐在一起，围绕某个话题展开讨论。
店长王柯棋虽然今年2月份才来到店里，但对此已经习以为常。2013年才大学毕业的她，放弃了原先还不错的工作，来到这家咖啡场做起了事无巨细的管理工作。“咖啡场不算大，但对我而言却是很大的一个平台，之前学习的管理方面的专业知识终于可以派上用场。”王柯棋告诉记者，咖啡场推出以来颇受在校师生以及周边白领的欢迎，目前的消费群体中，约1/3是学生，1/3是老师，1/3来自校外，每天的营业额已达到2000元左右。
和王柯棋致力于实践管理工作不同，咖啡师王康宇则是因为喜欢高校的氛围而放弃了原先在咖啡连锁店的工作。“这里的氛围比咖啡连锁店要好很多，我想在这里边工作边把scae的讲师资格证考下来，然后才有进一步的发展空间。”王康宇告诉记者，scae就是欧洲精品咖啡协会，其认证的资格考试在全球范围内广受认可，高校有很好的学习氛围，可以帮助他尽快通过考试。
事实上，整个咖啡场只有王柯棋、王康宇和另外一名咖啡师是专职，其余的工作人员全部是来自云南财经大学兼职学生，兼职的时薪为6—10元不等。刚来工作一个月的胡宇轩虽然拿着6元的时薪，却依旧乐此不疲，甚至放弃了暑假休息。
“因为喜欢咖啡，之前学过一些咖啡方面的知识，但和实际操作起来相差甚远。”胡宇轩说，相对于兼职的时薪，他更在意的是难得的学习机会，“开一家咖啡馆一直是我的梦想，之前参加过挑战杯创业大赛和校园营销创意大赛都是以咖啡为主题的。”
咖啡团队蓄势待发
如果说，咖啡场本身为包括王柯棋在内的一批人实现“咖啡梦”提供了良好平台的话，那么，云南农垦集团依托咖啡场打造的创新创业平台则让更多人带着梦想上路。
“咖啡场不是简单的提供勤工俭学岗位，其公益性要远远大于经济价值。在咖啡场，‘天天有咖啡、周周有沙龙、月月有路演’已成为常态。”云南农垦集团下属企业云南咖啡厂厂长徐智勇介绍，“周周有沙龙”是指聚合云南省内有分量的青年企业家，在咖啡场每周开展创业故事沙龙、深度访谈等活动；“月月有路演”则为众多企业家实际开展项目、学生创业项目搭建校企合作桥梁，促进项目成型。
在引导学生创新创业的同时，云南农垦集团还计划和高校原有的孵化器相结合，在每所高校培育1—2个咖啡创业团队，云南农垦集团将根据创业计划给予资金、技术、团队建设等方面的扶持，帮助创业团队进行项目落地，力推云南咖啡品牌。
不仅如此，借助互联网思维，今后的每一场演讲、路演还将通过中国移动现代影音传输系统实现多点连线、实时交流，而学生团队的创业产品也都可以在线上平台进行充分展示和销售，进一步帮助学生完成“从生产到销售”的全流程服务。
“我们计划在年内完成20家高校咖啡场建设，在未来3年实现全省71所高校的全覆盖，并进一步将这一模式推向全国高校，让创新创业持续发酵。”徐智勇表示，借助高校咖啡场模式，云南农垦集团不仅可以培育更多的咖啡消费群体，还可以提升云南咖啡品牌的影响力，让更多人知晓云南咖啡，喜欢云南咖啡，真正做到能够培养和改变一代人的品饮习惯，让咖啡在中国形成自己的品饮特点。
