危地马拉有七个主要咖啡产区：Antigua，Coban，Atitlan，Huehuetenango，Fraijanes，Oriente，及San Marcos.
每个产区的咖啡豆皆有其特色，也为危地马拉在国际上赢得不少赞誉，尤其Antigua它那酸、甜、醇的质感是多么完美协调；再加一丝丝烟熏味、更强调它的神秘感、在品尝后您将有理由不再让自己到处寻找替代品。
危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隐藏在它的酸味之故。因此，具有此特色的咖啡豆，才可称为上等咖啡豆.品名适合烘培度味道特征.
简介
危地马拉咖啡
深度
苦而香浓，口感佳
高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。
咖啡品种：
阿拉比卡种（Arabica）:
占全部咖啡产量的85％，包括巴西、哥伦比亚、危地马拉、衣索比亚等。豆子呈青绿色，豆子瘦小，有特殊香味及甘酸，与其他咖啡调配饮用尚佳。品质优异，较适合大众口味。
罗巴斯达种（Robusta）：
大致栽于印度尼西亚爪哇岛上，耐旱耐虫；味苦，但苦中带香，尤其冷却后具独特香甘味道，适合调配冷咖啡，属醇厚型且极苦最好不要在当地人家里或当着他家人谈论业务，习惯于见面时握手，好朋友见面拥抱并拍对方的肩膀。妇女相见，如果是朋友的话，彼此轻轻搂一搂，并亲对方的面颊。客人应邀作客时，可以给主人一束花或糖果作为礼品。
在危地马拉，13和14都被认为不吉利。
在中美洲地区，特别是危地马拉北部的深山密林，栖息着一种啄木鸟的同宗---“格查尔”。格查尔是印第安语，意思是“金绿色的羽毛“。它是有名的“森林医生”，也是世界上极美的鸟儿。雌鸟大小如鸽子，全身羽毛艳丽，红腹绿背，头和胸部呈浅色。一会儿黄，一会儿绿，一会儿又变成红、橙、五光十色，绚丽多彩。
格查尔鸟在危地马拉人民心中目享有崇高的地位。它性情高洁，酷爱自由，所以有“自由之鸟”的美称。格查尔鸟喜欢成双成对地生活，形影不离，所以它又是爱情的象征。青年男女间说意思就是亲爱的。美丽的格查尔鸟是危地马拉人民的骄傲，危地马拉人民把它视为自由、爱国、友谊的象征，经政府正式宣布，定它为国鸟。把它作为国旗、国徽和钱币上的标志，还用法律规定禁止捕捉格查尔鸟。
世界上没有几个地方能提供，像危地马拉所生产的各种优质咖啡豆。危地马拉咖啡豆之所以品质优异，乃因其产地俱备之特有条件；包括每个地区各有不同的气候变化，火山形成的富饶土壤，充沛的天然水资源，高海拔的山岭及荫凉潮湿的森林等
