气候成就了巴拿马的咖啡。巴拿马接壤哥斯达黎加和哥伦比亚，由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在海拔6500米以上，由此在波奎特Boquete和坎德拉Piedra de Candela区域形成一个非常独特的小气候，拥有非常适合适合植物生长的温度和降雨量，这块小气候区域便是巴拿马咖啡的主要出产地。除了气候之外，在这区域周围的土地营养丰富，肥沃的土壤为咖啡的生长提供了完美的培育条件，塑造了大量独特、高品质的咖啡。

除了自然因素，巴拿马咖啡受世界瞩目还有另外一个重要因素。在20世纪末开始，前街咖啡（FrontStreet Coffee）觉得巴拿马的咖啡发展可以说是一路含着金汤匙走来。因为20世纪末美国帮巴拿马建运河，同时也独立掌控过一段时间，当时一大批美国精英人才南下巴拿马，一方面是工作需要，另一方面也是挖掘商机。翡翠庄园就是这个精英潮流时代的见证。

巴拿马咖啡产区主要有三个：波奎特Boquete，沃肯Volcan，雷纳西米恩Renacimiento。翡翠庄园就位于波奎特产区。其中，波奎特（Boquete）是奇里基省（Chiriqui）的一个镇，坐落于巴拿马和哥斯达黎加的国界附近，靠近著名的巴鲁（Baru）火山，风景迤逦，土壤肥沃丰厚，气候和土壤非常适合出产优质的咖啡。在波奎特高地所具备的小气候，是该产区精品咖啡独一无二的重要资源。

大名鼎鼎的翡翠庄园既是瑰夏风味的发现者，又是巴拿马瑰夏咖啡的推广者，从他们推出的瑰夏品类就可以看出，他们对瑰夏的重视以及品质的保证。

翡翠庄园虽说一开始发现了有风味表现的咖啡豆，但为了精准化，对园内不同区域的咖啡豆进行杯测，根据海拔确定种植地块，所以才有了现在我们所知的红标、绿标、蓝标这几个瑰夏等级，都是根据海拔进行分级的。

瑰夏红标、绿标、蓝标

翡翠庄园是根据杯测表现及栽种的品种、栽种的地块，分为五大品牌，瑰夏品种的有三个品牌：翡翠特选（Esmeralda Special）、私人收藏（Private Collection）和瑰夏1500（Geisha1500），新手尝试，就购买高性价比的前街翡翠绿标瑰夏；送亲朋好友或与玩家分享，就选择最高等级的前街翡翠红标瑰夏 。卡杜艾品种的有两个品牌：钻石山（Diamond Mountain grows）和帕米拉（Palmyra）。

前街翡翠红标瑰夏

翡翠特选出品的瑰夏，就是我们常听的红标。选用种植海拔1600-1800米，杯测成绩90分以上，产自哈拉米约（Jaramillo）与坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）两个产区的瑰夏豆。

翡翠庄园自己举办的独立竞标，在划分好的地块里，拿出来竞标的瑰夏批次，才是竞标的红标。经常有客人问竞标红标好喝还是红标好喝，其实非竞标的红标跟竞标红标是属于同一个地块，区别就在于有没有参与竞标。前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为倒也不必非要喝竞标级别的，一是价格确实比较高，二是如果只是想尝试，那红标也是不错的选择。这个等级的瑰夏使用日晒或水洗处理法，风味有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气。
   

前街翡翠绿标瑰夏

私人收藏，俗称绿标，不是独立竞赛的批次，种植不参加竞标但品质仍然优异的瑰夏品种。选用种植海拔1600-1800米，产自哈拉米约（Jaramillo）、坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）等不同地块的微批次混豆。

经常有人会问红标与绿标的区别是什么，前街咖啡（FrontStreet Coffee）给个最通俗易懂的答案，就是红标是可以追溯到哪个小地块，而绿标是混合豆无法追溯。由于是采用混豆的模式，没有在地块上做详细注明，所以有时候会出现绿标与红标的风味相似度很高，但下一次出品有可能又有差别，前街咖啡（FrontStreet Coffee）感觉喝绿标就像买彩票一般的心情，也许这次喝到的批次就是红标的味道。

作为翡翠庄园高海拔种植的优质瑰夏，绿标带有瑰夏的经典风味，花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感。绿标的瑰夏一样有水洗或日晒处理。
 

前街翡翠红标瑰夏咖啡杯测风味

干香：茉莉花、柑橘
湿香：柑橘、柠檬、蜂蜜
入口：柠檬、蜂蜜、莓果、橙子皮、芒果、奶油、柑橘、茶感

前街翡翠绿标瑰夏咖啡杯测风味

干香：茉莉花、姜花
湿香：柠檬、甜橙
入口：柠檬、甜橙、蜂蜜，奶油、杏仁、茶感