危地马拉咖啡庄园产区风味口感介绍茵赫特庄园

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 茵赫特庄园 > 2024-11-18 20:38:10

富庶的火山土，较低的湿度，充足的阳光，凉爽的夜晚，是这一产区特征。这一山谷由三个火山包围： 阿瓜（Agua）、火地岛（Fuego）和艾咔特喃果（Acatenango）。喷发带来的火山灰使安提瓜产区的土壤富含矿物质。火山浮石能保持湿度，能克服安提瓜产区降雨量较少的缺憾；浓密树荫能防偶尔的霜冻之害。
【特点】 湿香丰富，均衡度好，甜度高，口感飘逸优雅。
 
微微特南果高地
微微特南果高地
 
在危地马拉三大非火山咖啡产区中，微微特喃果高地是气候最干燥、海拔最高的地区，来自墨西哥Tehuantepec高原的干燥热风，保护该地区的咖啡免受霜冻之害，咖啡可种植至2000米（6500英尺）的地块。由于地处偏远，所有咖啡农必须自行加工咖啡，所幸是该地区溪流无数，几乎可随处设立小加工厂。
【特点】 酸度高、怡人，醇厚度高，带有葡萄酒余味。
 
怀强斯高原
怀强斯高原
 
该地区为火山土质，海拔高，雨量充足，湿度变化大。危地马拉最剧烈活动的火山Pacaya带来的火山灰为该地区的土壤提供重要的矿物质。干季阳光充足，尽管早晨的云雾、露水大，但消散很快。因此，该地区的咖啡百分之百全日晒加工。
【特点】 酸度明亮、一致，香气足，醇厚度细腻。
 
新东方
新东方
 
在这一地区的咖啡自1950年代起，完全由小农户种植，如今山区里的每一个农户都是一个咖啡生产单位。这一地区曾经是危地马拉最偏远最贫穷的地区，现在呈现出勃勃生机。多雨、多云，新东方古远时代是个火山区，土壤火山变质岩演变而来，矿物质丰富，营养均衡，不同于其它火山咖啡产区。
【特点】 口感均衡，醇厚度丰满，带有巧克力韵味

2016-07-22 12:07:35 责任编辑：未知

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