印尼咖啡庄园产区风味介绍芙茵庄园苏门答腊产区

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 芙茵庄园 > 2024-04-29 07:43:42

苏拉威西：Sulawesi Coffee

苏拉威西岛，旧时称西里伯斯岛“Celebes”，因而也称苏拉威西咖啡为西里伯斯咖啡Celebes Coffee。

最著名的是托拉加，或托拿加，Toraja。

Toraja咖啡产自南苏拉威西省 South Sulawesi 的塔纳托拉加地区Tana Toraja，根据当地的人群托拉加人命名。Tana Toraja大约位于省府望加锡 Makassar 北部约300公里，是印尼知名旅游地。

最初苏拉威西咖啡产业主要供应日本市场，日本商人在苏拉威西岛上建立了最初的咖啡产业。

传统的咖啡处理方式为湿刨，Giling Basah，wet-hulled爪哇咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，爪哇咖啡特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。

每一种咖啡因品种产地不同，有着各自强烈的性格，例如阳刚浓烈的曼特宁，有着酷似钢铁男子的性格；醇味芬芳的蓝山咖啡，温柔的女子思念上瘾。而一向清淡香味的爪哇咖啡特级咖啡，适合那些性喜清淡的人。这样的人不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事，从酸、甜、苦、涩间体会什么深奥的人生哲学，只想简简单单地喝一杯可口的咖啡，一杯热腾腾的爪哇咖啡，让这些人体会到“人生的境界是丰富的安静。安静，是因为摆脱了外界虚名浮利的诱惑；丰富，是因为拥有了内在精神世界的宝藏”。人生的幸福就是能收获如此精辟的对境界的诠释。

爪哇咖啡

爪哇咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝下去后，香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。或许你会嫌它太霸道，因为它会以快速占据你的味蕾、你的思维甚至灵魂。为什么要抗拒它呢？我们所在的生活中，本来就充满了酸、甜、苦、涩，就让咖啡的香味把凡间所有的一切带走。我们所享受的并非只是一杯咖啡那样简单，还有咖啡所带给我们的那宁静的一刻