现在已成为我们生活中不可缺少的饮料咖啡，在它走过的漫长道路中经历了很多激情、惊险以及风流韵事。寂静的森林深处默默生长着的咖啡到底是怎样被人们发现?怎样扩散到世界各地?又是怎样才开始栽种的呢?

　　咖啡究竟是怎样被发现的,主要有两大传说。

　　一个是“迦勒底人养山羊的故事(起源于埃塞俄比亚)”另一个是“西库.奥玛尔僧侣的故事(起源于阿拉伯)”。前者是基督教国家流传的说法，后者是伊斯兰教国家的说法。

　　先介绍达勒底传说。这是黎巴嫩语言学家浮士德.内罗尼的《不知道睡觉的修道院》(1671年)记载的。6世纪的埃塞俄比亚高原上，饲养山羊的迦勒底人发现羊群不分昼夜，一直都很兴奋。经过调查，原来这群羊总是到山庄中部去吃灌木上生长的红果实。将这件事告诉附近的修道僧，修道僧抱着试着吃吃看的想法吃了那红果实，觉得心情一下变得很爽快，身体也充满活力。僧人将红色的果实带回寺院，劝其他僧人吃，从那以后，彻夜进行宗教法事时就再也没有困倦想睡觉的人啦!

　　另外一个是伊斯兰教徒阿布达尔.卡迪《咖啡的来历》(1587年)记载的。事情发生在13世纪的也门山区，伊斯兰教僧人西库.奥玛尔被无故定罪，从也门的摩加流放到欧撒巴。他在山中彷徨地走着，非常饥饿，这时看到一只鸟非常活跃地在啄食树上红色的果实，也试着搞了一些用水煮起来。小红果实散出一种美妙的香味，喝了以后，觉得疲劳突然消除，竟恢复了健康。后来他成为医生，使用这些果实救助了很多病人。因而他的罪被免去，又回到摩加，在那儿人们都称赞他为圣火。

　　传说中，野生的咖啡树是由埃塞俄比亚开始的。咖啡树可以说是在人类有史以前就生长在非洲大陆上。数百万年以前，埃塞俄比亚成为人类祖先生活的地方。特别是在埃塞俄比亚之前，没有文字记载关于人们吃咖啡红果实的有趣说法，所以说咖啡的开始是埃塞俄比亚。