卢旺达咖啡庄园奇迈尔庄园咖啡风味特点口感产区介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 奇迈尔庄园 > 2024-11-05 22:02:58

马拉巴咖啡农人首要解决的问题是设立一座清洗站。咖啡果在摘取后十二小时内,必须运至清洗站洗去咖啡豆外皮下所被覆的糖,否则咖啡的风味将大为受损。2001年七月,靠著UNR、卢旺达文化工业部(Office des Cultures Industrielles du Rwanda,OCIR-Café)、ACDI/VOCA与ISAR所资助的资金,他们在塞伦布区(Cyarumbo)靠近主要道路处,建立了第一座清洗站。但清洗站一直迟至收获季节方才启用,因此当年收获中仅有200公斤(441磅)受到洗净。然而,结果却出乎意料的好。2002年清洗站升级,以供应更多咖啡的加工。ACDI/VOCA负责提供资金,修筑引入胡叶山(Mount Huye)矿泉水、帮助提高清洗站效率的管线。管线于2002年三月启用。
2002年的收成季节,卢旺达引进了新的认证制度,以确保运送至清洗站的咖啡豆维持适当的品质。阿巴乌札姆甘比约有一半的会员通过认证,合作社得以在欧洲与北美洲的专业市场中寻找买家(USAID)、密歇根州立大学、德州农工大学,另外许多卢旺达组织,包括卢旺达国立大学、国家农业实验所(ISAR)与吉佳利理工管理学院(KIST)等,亦投入计划中。2001年二月,PEARL着手与阿巴乌札姆甘比合作改良咖啡品质,以满足美国专业咖啡市场的标准,进而将咖啡销往美国卢旺达人自殖民时代起便开始种植咖啡,但直到1999年,其产物仍被归为C级以下、在全球市场中
乏人问津。品质欠佳的原因是农人没有清洗咖啡豆的固定程序,也没有及时将咖啡果按规格加工。买家以每公斤0.33美元选购咖啡豆,农人们靠著低价赚得的微薄利润维持温饱,但仍处于贫困状态2000年,马拉巴市长向位置邻近于布塔雷市的卢旺达国立大学(UNR)请求发展援助;隔年,卢旺达国立大学协助成立了联合加强卢旺达农业合伙计画(PEARL)。PEARL计划同时也得到了数个组织的支援:美国国际开发署

2016-07-18 11:53:36 责任编辑:未知

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