哥伦比亚中部的咖啡产区庄园希望庄园介绍咖啡风味口感介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 希望庄园 > 2024-05-03 14:32:22

可以这么说,讨论精品咖啡庄园,就一定会提到"拉米妮塔"！光这几年SCAA与SCAE的杯测课程,讲师们几乎每次在列举口感或是精品豆时,都会提到拉米妮塔,而La Minita她不仅畅销欧洲超过50年也在美洲市场享有颇高的声誉！"

La Minita的大名在韩怀宗的《咖啡学》一书里也被提到过，"该庄园的咖啡以苹果和柑橘的酸香，牛奶与松露的浓郁，以及丝绸般精致的口感见称"。

名称：拉米尼塔模范生

等级：Supermo

品种：波旁卡杜拉铁毕卡

国家：哥伦比亚

产区：娜玲珑拉米尼塔庄园

处理方法：水洗处理海拔的种植环境，再加上适宜的气候条件使得Quindío产区咖啡散发着浓郁的新鲜红果实香气，而古法的传承不仅是时间的沉淀，也酿造出了红酒的芬芳。中高的酸度和中等的醇度，如此平衡的口感配以回味无穷的风味，唯有时间的沉积才能造就的如此浑然天成。

　　咖啡三角区发展繁荣，也带动了咖啡种植园的旅游业，当地美景吸引着众多游客的到来，感受当地人的热情与友好，这就是咖啡文化的魅力，这里的独特神奇也令游客流连忘返。

　　种植条件

　　海拔高度：1200-1800米

　　平均温度：18-22°C

　　年降雨量：1800-2800mm关于哥伦比亚咖啡，最先想到的就是咖啡黄金三角区，由卡尔达斯(Caldas)、金迪奥(Quindío)及里萨拉尔达(Risaralda)三省统称为咖啡三角区，出产世界上最好的咖啡，是哥伦比亚咖啡醇香之源。

　　而Quindío – Cordillera是位于哥伦比亚中部的产区，介于安第斯山脉的西科特勒拉山脉和中科特勒拉山脉之间。这里广阔无垠，伟大的安提奥基亚人(Antioquia)用他们的谦虚，勤奋和不断进取，在山峦间劳作，造就了这里的瑰宝 -Quindío产区咖啡。重峦叠山对他们既是一种挑战，又是保护的屏障。他们是咖啡文化的创始人，用他们的坚持传承古法的那份信念，致使他们的文化在三角区乃至全球盛行开来。

　　高海拔的种植环境，再加上适宜的气候条件使得Quindío产区咖啡散发着浓郁的新鲜红果实香气，而古法的传承不仅是时间的沉淀，也酿造出了红酒的芬芳。中高的酸度和中等的醇度，如此平衡的口感配以回味无穷的风味，唯有时间的沉积才能造就的如此浑然天成