Kangema产区肯尼亚咖啡肯尼亚IYEGO合作社白葡萄酒茶鼠尾草风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 非洲咖啡 > 2024-12-22 20:29:01

 
【口感】鲜明饱满的蓝莓鼻后味觉。西柚与柑橘的酸香口感；层次分明，前段有着微微柑桔香味，中段有饱满的蓝莓香，后段转化出小量草莓香，桂圆甜，完美的西柚和白葡萄酒的风味，酸醇度适中。
【备注】:双重发酵（48-72小时）鲜果浮选--脱果肉--发酵池上层发酵1夜--水洗--带壳豆放入底层发酵池继续发酵36小时后（其间几小时换一次水）--水洗--泡水12小时--日晒
IYEGO合作农场
统一加工，生产过程由肯尼亚咖啡委员（CoffeeBoardofKenya，简称CBK）督导，管理相当严谨，确保了肯尼亚咖啡的品质。肯尼亚豆的水洗加工技术及高标准品管，一直是产豆国表率。
【产地】Kangema产区
【庄园】肯尼亚IYEGO合作社
【土壤】火山壤，红壤
【品种】SL28/SL34
【海拔】1500米-1800米
【雨量】降雨1200毫米
【处理方法】水洗
【收成】4-6月，10-12月
【等级】 AA （17-18目）
【风味】黑莓，葡萄柚，白葡萄酒，茶，鼠尾草，糖浆，蜂蜜；

2016-07-07 17:36:22 责任编辑：未知

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